Гаххххх! Сегодня я одновременно безумно рада и невероятно нервничаю. Я работаю над чем-то грандиозным, и это — большое открытие! Итак, позвольте мне дать вам немного справочной информации…
В прошлом году я поставила перед собой цель победить свой страх перед работой с дрожжевым тестом. Я пекла булочки с корицей, я пекла хлеб, я пекла булочки и пиццу, и в процессе я перепробовала целую кучу разных рецептов теста. Но, как вы знаете, я не самый терпеливый человек. (достаточно сказано….) И из-за того, что я не очень терпелива, мне очень трудно полюбить работу с тестом, потому что многие рецепты теста требуют много-много времени для подъема, замешивания, обминания теста и снова подъема….. Это слишком много для меня. Если у меня есть настроение для ______ (булочки с корицей, пицца и т.д.), то я хочу его срочно. Например, вчера.
Этим летом я решила проверить, смогу ли я приготовить более простое и быстрое тесто, чем те, которые я находила в интернете, в кулинарных книгах и т.д. Well…. У меня получилось. Я сделала простое тесто, которое не требует миллион лет времени для подъема, и использовала его для приготовления самых жевательных и вкусных мягких кренделей, известных человечеству. Но затем произошло нечто невероятное. Я решила сделать что-то безумное и попробовать использовать то же тесто, которое я использовала для мягких кренделей, для приготовления булочек с корицей. Звучит совершенно безумно, правда? Я попробовала, и это сработало! И не только сработало, но мой брат, который не любит булочки с корицей (это просто грех, но мы не будем сейчас об этом), попробовал их и сказал, что это лучшие булочки с корицей, которые он когда-либо пробовал, и что все то, что ему не нравится в булочках с корицей, было исправлено в этом рецепте! Ух ты.
И тогда я впал в безумие. Я начала пробовать это новое чудодейственное тесто со всем, что только можно себе представить. Результаты были невероятными, и мой разум был потрясен! Одно простое тесто для всех моих любимых блюд??? Потрясающе. Просто потрясающе. Поэтому я назвала его Miracle Dough: универсальное тесто для сладких и соленых рецептов.
Так в чем же дело с этим тестом? Сейчас я вам объясню: в этом тесте 5 ИНГРЕДИЕНТОВ. Вот и все. Всего 5 ингредиентов, без яиц, без молока, просто 5 простых ингредиентов. И один из этих ингредиентов — вода, так что это даже не считается ингредиентом! И еще одна ключевая особенность этого теста — это то, как долго оно готовится. 30 МИНУТ. Всего 30 минут, включая время подъема! Серьезно, от начала до конца, за 30 минут или меньше, у вас на столе будет стоять пушистое тесто, готовое к рок-н-роллу для любого рецепта, который вы собираетесь приготовить. (пожалуйста, поделитесь…) И знаете что? Возможно, вы уже использовали чудо-тесто и даже не подозревали об этом! Помните эти рецепты?
Да — все сделано из «Чудо-тесто». Ну что, вы уже убедились??? Отлично! А теперь срочно берите свой экземпляр — мне не терпится увидеть, что вы приготовите из этого замечательного теста! И если вы используете «Чудо-тесто», не забудьте сфотографировать свое творение и поделиться им с хэштегом #operationMD 🙂 .