Домашняя гранола

Узнайте, как сделать мой Домашняя гранола рецепт простым способом! К тому же у меня есть масса идей, как изменить этот рецепт, чтобы сделать его именно таким, как вам нравится. Если вам хочется немного шоколада в вашей жизни, попробуйте мой Шоколадная гранола none

Более здоровый завтрак или перекус

Я очень люблю домашнюю гранолу. Этот очень простой рецепт гранолы включает в себя все самое необходимое, но при этом такой ароматный и вкусный. Я люблю делать из нее порции, чтобы иметь под рукой на завтрак или добавлять в йогурт, смузи, парфе, нарезанные свежие фрукты или даже добавлять в тесто для печенья или блинов для другого вида хруста. Хотя это простое руководство о том, как сделать свою собственную вкусную домашнюю гранолу, не забудьте прокрутить вниз раздел о том, как сделать ее по своему вкусу. Рецепт остается неизменным, независимо от того, какие овсяные хлопья, орехи и семена вы используете. И да, сухофрукты тоже можно добавлять. Я покажу вам, как это сделать. Читайте дальше, друзья!

How To Make Homemade Granola in 3 Easy Steps

There are two main parts to making really good homemade granola: the dry ingredients like oats, nuts and seeds and the wet ingredients/oil-maple syrup mixture that gets poured over the dry ingredients that give it all it’s flavor and helps turn it into granola. Basically, you toast the dry ingredients, toss them with the wet and bake until toasty, crunchy and golden brown. Obviously there are more details which I’ll explain in the recipe card and directions below, but it’s certainly nothing to be intimidated by. There is nothing hard about making your own granola, you just need a little time. Here’s how to make it:

Поджарьте овсяные хлопья + приготовьте смесь масла и оленьего сиропа

Разогрейте духовку до 300 градусов. Место овес, миндаль и кокосовый орех (необязательно) на две большие половинки сковороды с высокими бортами и разровнять, чтобы получился ровный слой. Я выстелила свои сковороды пергаментной бумагой для удобства уборки, но это необязательно. Поджарьте до появления аромата. Это может занять от 8 до 15 минут, в зависимости от вашей духовки. Уменьшите температуру духовки до 250 градусов .

Пока овсяные хлопья поджариваются, в большой мерной чашке перемешайте вместе масло (подойдет любое нейтральное масло), мед, коричневый сахар, корица, ваниль и соль. Сайт коричневый сахар не растворится полностью и это нормально.

Примечание о поджаривании кокосового ореха

Я решила поджарить овсяные хлопья, миндаль и кокос вместе на двух сковородах, прежде чем добавить смесь масла и кленового сиропа и завершить процесс выпечки. Я не уверена, что советую поджаривать кокос вместе с овсом на этом первом этапе рецепта, особенно если вы используете подслащенный, обессахаренный кокос. Он может легко подгореть. Если вы используете несладкие, крупные кусочки кокоса (как, например. этот от Bob’s Red Mill ), они прекрасно подойдут для поджаривания вместе с овсом и орехами. Но если вы используете подслащенный десерт, я бы добавила его в смесь масла и кленового сиропа, чтобы убедиться, что он не пригорит.

Вылейте смесь масла и оленьего сиропа на обе сковороды с гранолой

Когда овсяные хлопья поджарятся по вашему вкусу, насыпать смесь масла и кленового сиропа на обе сковороды равномерно. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо покрыты. Выложите ровным слоем на обе сковороды и верните в духовку. Выпекайте, периодически помешивая. Я люблю перемешивать сковороды каждые 10 минут или около того, пока они не приобретут темно-золотистый цвет и не начнут образовываться гроздья. 30-40 минут. Опять же, каждая духовка отличается от другой, поэтому следите за этим.

Полностью остудить и хранить

Выньте гранолу из духовки и полностью остыть на подносах перед перекладыванием в герметичные контейнеры.

Зачем использовать несколько противней?

Хотя я готовила этот рецепт полностью на одном противне, я бы не рекомендовала этого делать. Мы хотим обжарить и поджарить все ингредиенты, чтобы они равномерно пропеклись. Если все сложить в одну кучу, будет сложнее добиться хрустящей и золотистой корочки, поскольку большая часть гранолы даже не будет касаться дна или стенок сковороды. Вспомните, как вы обжариваете овощи. Если вы перегрузите сковороду, то вместо того, чтобы обжарить овощи, вы приготовите их на пару. То же самое произойдет и с этим рецептом гранолы. Вот почему я предлагаю разделить эти ингредиенты на два противня (по три чашки на противень), чтобы все равномерно и быстро пропеклось.

Разновидности гранолы

Вот в чем прелесть приготовления собственной гранолы… все идет в дело, и вы можете опускать и добавлять все, что захотите! Сухофрукты, орехи, семечки, да что угодно. Все это хорошо, и все комбинации, которые я пробовала, очень вкусные.

Специи/экстракты

Вместо корицы (или в дополнение к ней) вы можете придать граноле удивительный аромат и теплоту, добавив в нее другие специи или экстракты. Апельсиново-миндальное сочетание — одно из моих любимых.

• мускатный орех
• гвоздика
• имбирь
• специи для тыквенного пирога или яблочного пирога (оба варианта представляют собой простые комбинации специй, перечисленных выше)
• молотый звёздчатый анис
• кардамон
• экстракт лимона/апельсина или цедра
• миндальный экстракт

Советы и рекомендации

• Этот рецепт гранолы должен полностью остыть на листе для выпечки, чтобы сохранить хрустящую корочку. НЕ кладите теплую гранолу в герметичный контейнер!
• Сухофрукты не нужно поджаривать, поэтому добавляйте их, когда гранола полностью остынет.
• Не стесняйтесь заменить 2 чашки кокоса и миндаля другими орехами, семечками и сухофруктами. Сделайте так, как вам больше нравится. (Подробности о том, как это сделать, приведены выше).
• Информация о питании будет зависеть от того, что вы добавите в смесь гранолы. Информация о питании, приведенная ниже в карточке рецепта, относится к моему базовому рецепту, как указано.

Как долго хранится гранола?

Когда гранола полностью остынет, переложите ее в герметичный контейнер. Хранить ее следует при комнатной температуре, срок годности — до 6 недель.

Инструкции по замораживанию

Гранолу можно также хранить в морозильной камере. Поместите ее в защищенный от замерзания пакет или герметичную стеклянную банку, выдавив воздух из пакета перед запечатыванием. При правильном хранении в морозильной камере она будет оставаться свежей в течение 3-5 месяцев.

Любите гранолу? Попробуйте эти другие рецепты…

• Шоколадная гранола с арахисовым маслом
• Батончики с арахисовым маслом без выпечки
• Апельсиновая гранола
• Гранола из тыквенных семечек
• Жевательные шоколадные батончики с гранолой

Карточка с рецептом для печати находится ниже. Наслаждайтесь своей новой любимой закуской!

Печать Pin It

Рецепт домашней гранолы

Узнайте, как приготовить домашнюю гранолу простым способом! Кроме того, у меня есть масса идей, как изменить этот рецепт, чтобы сделать его именно таким, как вам нравится.

порции 16 порции по 1/2 стакана

Время подготовки 9 минут

Время приготовления 1 hr 50 минут

Общее время 1 hr 59 минут

Ингредиенты

• ▢ 6 чашки овсяные хлопья
• ▢ 1 чашка несладкий измельчённый кокос
• ▢ 1 чашка нарезанный миндаль

Для остальной гранолы:

• ▢ 1/2 чашка масло авокадо (любое нейтральное масло)
• ▢ 1/4 чашка мёд или настоящий кленовый сироп
• ▢ 1/4 чашка пакетированный коричневый сахар
• ▢ 1 столовая ложка корица
• ▢ 2 чайные ложки ванильный экстракт
• ▢ тире соль

Пользовательский стандарт США — Метрика

Инструкции

• Разогрейте духовку до 300 градусов. Выложите овсяные хлопья, миндаль и кокосовую стружку на два больших противня с высокими бортами и разровняйте, чтобы получился равномерный слой. Поджаривайте 8-12 минут или до появления аромата. Уменьшите температуру духовки до 250 градусов.
  
• While oats are toasting, in large liquid measuring cup, stir together oil, honey, brown sugar, cinnamon, vanilla and salt. The brown sugar will not dissolve completely and that’s ok.
  
• Как только овсяные хлопья будут вынуты из духовки, вылейте смесь масла и сахара на обе сковороды. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты. Разложить в один равномерный слой и вернуть в духовку. Выпекать 30 минут, помешивая каждые 10 минут.
  
• Выньте гранолу из духовки и полностью остудите на противнях, а затем переложите в герметичные контейнеры.
  

Примечания

• Чтобы гранола оставалась хрустящей, она должна полностью остыть на листе для выпечки! НЕ перекладывайте теплую гранолу в герметичный контейнер!
• Сухофрукты не нужно поджаривать или запекать, поэтому добавляйте их после того, как гранола полностью остынет.
• Не стесняйтесь заменить 2 чашки кокоса и миндаля другими орехами, семечками и сухофруктами! Сделайте это так, как вам больше нравится.
• Пищевая информация будет зависеть от того, что вы добавите в смесь гранолы.
• Вот несколько идей, которые помогут вам начать:

Орехи+семена:

• семена кунжута, семена подсолнечника, семена конопли, семена льна, семена чиа
• самородки
• кешью, орехи пекан, орехи макадамия, арахис

Сушеные фрукты:

• none
• изюм
• сушёный ананас
• сушёное манго
• сушёное яблоко
• банановые чипсы

Питание

Калории: 332 ккал | Углеводы: 33 g | Протеин: 8 g | Жир: 20 g | Насыщенные жиры: 5 g | Трансжир: 1 g | Натрий: 5 мг | Калий: 256 мг | Волокно: 6 g | Сахар: 9 g | Витамин А: 2 IU | Витамин С: 1 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 2 мг

Курс: Завтрак

Кухня: Американский

Ключевое слово: Гранола, рецепт гранолы, как приготовить гранолу