Салат из огурцов это прохладное, хрустящее, освежающее блюдо, которое легко приготовить в жаркий летний день! Его легко удвоить для барбекю, посиделок или просто в качестве дневного перекуса. К тому же сезон огурцов длится с мая по август, что делает его идеальным летним салатом! Если у вас огуречное настроение, вы также должны попробовать мой Салат из огурцов и помидоров !
Идеально подходит для лета
Это Рецепт салата из огурцов это один из любимых рецептов моей бабушки. Я использую термин «рецепт» не совсем точно, потому что она никогда не записывала никаких рецептов. «Просто делай, пока не станет вкусно» — это действительно трудно сделать с любым из бабушкиных рецептов, особенно с этим огуречным салатом. Но не волнуйтесь, я разгадала код! «Просто делай, пока не будет вкусно» — это сегодняшнее «измеряй сердцем».
Простые замены
Самый распространенный вопрос, который я получаю по этому рецепту, — как приготовить этот огуречный салат со сметаной. Многие немецкие бабушки делали свои огуречные салаты со сметаной, а мои — нет, отсюда и этот рецепт. Лучший ответ, который у меня есть для вас, это none Найдите то, что для вас наиболее вкусно, и двигайтесь в этом направлении. Некоторые none в то время как другие просто посыпать сверху в конце. It’s totally up to you!
Или попробуйте использовать греческий йогурт, заправку Ranch Dressing или майонез в качестве кремовой заправки. Все, что вам нравится.
Какие сорта огурцов следует использовать?
Я использовала английские огурцы, но если у вас есть свежие огурцы, растущие из ушей, смело используйте и их!
Какой лук лучше всего подходит для этого рецепта?
Чтобы получить резкий, сильный луковый вкус, используйте белый лук. Если вы ищете более мягкий вкус, попробуйте использовать красный лук.
А как насчет зеленого перца?
Зеленый перец — самый горький и недозрелый из всех цветов болгарского перца. Он прекрасно сочетается с этим салатом.
Как приготовить салат из огурцов
Этот простой огуречный салат наполнен свежими хрустящими ингредиентами. Полную информацию о рецепте смотрите в распечатанной карточке рецепта ниже.
Очистить и нарезать огурцы
Вы можете использовать нож или машинку для нарезки мандолиной. Огурцы должны быть толщиной 1/4-1/8 дюйма. Чем тоньше они будут, тем легче они впитают заправку. Я использую none Но если у вас есть свежие огурцы, не стесняйтесь очистить их от кожуры, разрезать пополам вдоль и вынуть крупные семена.
Тонко нарежьте остальные овощи
Нарежьте лук, зеленый перец, и чеснок. Они не должны быть такими же тонкими, как огурец, но достаточно маленькими, чтобы их можно было укусить.
Сделайте заправку, вылейте на овощи + маринуйте
Это уксус и вода на основе жидкости для маринования. Перемешайте его вместе с соль, перец, и сахар.
Pour the dressing over the cucumbers and marinate. The longer it sits, the better it tastes!
Охладите и подавайте на стол.
Совет по маринованию огурцов
Салат из огурцов необходимо хранить в герметичный контейнер в холодильник . По сути, вы маринуете огурцы, и лучший способ сделать это — в среде, свободной от воздуха. Кроме того, вы же не хотите, чтобы в вашем холодильнике воняло! Так что миска с хорошей крышкой, большая банка или пластиковый контейнер — все это отлично подойдет. Моя бабушка использовала большие банки с небольшим количеством полиэтиленовой пленки под крышкой для дополнительной защиты от протекания.
Хранение остатков огуречного салата
Поскольку этот огуречный салат основан на уксусе и по сути является маринадом, он может хранить в холодильнике до двух недель. Конечно, он не продержится так долго, потому что он такой вкусный, но он должен быть хорош, по крайней мере, в течение двух недель.
Вкусные основные блюда, которые можно подать с этим салатом:
Больше летних салатов, которые стоит попробовать…
Вот еще несколько вкусных летних салатов, которые идеально подходят для посиделок, семейных сборов и барбекю:
- Простой макаронный салат
- Классический капустный салат
- Удивительный салат из брокколи
- Сливочный картофельный салат (без яиц!)
- Юго-западный салат из куриных котлет
Как и в моей семье, этот рецепт может стать реликвией, которую можно передавать по наследству, поэтому попробуйте приготовить его в следующий раз, когда захотите приготовить салат.
Печатная карточка с рецептом находится ниже! Прикрепите ее, распечатайте, добавьте в закладки! Вы не пожалеете.
Рецепт бабушкиного огуречного салата
Ингредиенты
- 2 none
- 1/4 маленький лук тонко нарезанный
- 1/4 зелёный болгарский перец тонко нарезанный
- 1 гвоздика чеснок разбитый
- 1 чашка белый уксус
- 2/3 чашка холодная вода
- 4 столовые ложки сахар
- 2 чайные ложки соль
- 1/2 чайная ложка молотый чёрный перец
Инструкции
-
Очистите огурцы и нарежьте очень тонкими ломтиками. Положите в миску с луком, болгарским перцем и чесноком.
-
В мерном стакане для жидкости перемешайте оставшиеся ингредиенты. Вылейте на овощи и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь перед подачей.
