Этот рецепт заставит вас сказать «аста ла паста» всем другим рецептам пасты! Ну, может быть, за исключением некоторых из этих любимых во все времена: Паста Азиаго Чеснок Альфредо и Тортеллини Альфредо Песто с колбасой .
Паста с песто из петрушки
Будем честны, с песто невозможно ошибиться, особенно если в нем участвует лапша.
Что такое паста с петрушкой песто?
Один из моих любимых рецептов, который я сделала, это мой базиликовый песто . Мне понравилось, как он получился, и я подумала, что было бы интересно попробовать приготовить песто из петрушки по-другому. Когда я готовила это блюдо, то обнаружила очень полезный совет: использование плоского листа петрушки очень помогает сделать соус сбалансированным, чтобы вкус орехов, оливкового масла и пармезана связывался воедино.
Вы будете в восторге от вкуса этого соуса к макаронной лапше! Но он настолько хорош, что вы не остановитесь на этом. Он также идеально подходит к овощам на гриле, к пицце или даже к сэндвичам! Благодаря сочетаемости этого соуса, вы можете сочетать его практически со всем.
Что нужно для приготовления пасты с петрушкой песто
Этот рецепт идеально подходит для лета! Он требует минимального количества ингредиентов, но при этом имеет довольно ароматный вкус. И все, что в него входит, — это в основном ваши обычные ингредиенты, которые либо есть у вас под рукой, либо их очень легко найти! Вот список того, что вам понадобится для приготовления этого блюда:
- Спагетти — Именно эту лапшу я предпочитаю использовать для этого рецепта, но вы также можете изменить его и использовать лапшу фетучине, вашу любимую лапшу и т.д.
- Несоленый жареный миндаль… Орехи действительно помогают подчеркнуть вкус петрушки и соединить остальные ингредиенты вместе.
-
Свежие листья плосколистной петрушки- Чем они свежее, тем лучше. Они являются основным источником вкуса, который делает это блюдо хитом!
-
Нарезанный свежий шнитт-лук Помогает придать немного остроты и освежающего вкуса
-
Оливковое масло экстра вирджин. Помогает сбалансировать орехи, петрушку и пармезан
-
Мелко натертый сыр пармезан. Ведь что такое паста без пармезана.
-
Свежемолотый перец Добавить по вкусу
-
Кошерная соль Также добавьте по вкусу
- Как приготовить пасту с петрушкой песто
Одна из причин, почему это блюдо так хорошо, заключается в том, что вы можете получить вкусное блюдо с минимальными усилиями! Этот рецепт так легко и быстро приготовить, что вы удивитесь, сколько раз за неделю его можно приготовить. Вот простые шаги, которые необходимо выполнить, чтобы воссоздать эту пасту:
-
- Приготовьте макароны. Варите макароны в большой кастрюле до готовности. Затем обязательно хорошо промойте лапшу в холодной воде, чтобы она больше не слипалась. Оставьте 2 чашки жидкости для варки макарон.
- Измельчите миндаль в кухонном комбайне до однородности . Добавьте петрушку, шнитт-лук, масло и пармезан. Пюрируйте до однородности. Приправьте песто солью и перцем.
- Выложите пасту и песто в большую миску. Добавьте зарезервированную жидкость для варки макарон по ¼ стакана до получения соуса. Приправьте солью, перцем и посыпьте сверху пармезаном.
- Подавать: Накройте и охладите песто до готовности к подаче.
- Совет: Я считаю, что лучше всего дать пасте остыть хотя бы в течение часа перед подачей, чтобы она полностью охладилась. Конечно, если время не позволяет сделать это, блюдо будет вкусным в любом случае!
Что подать к пасте с петрушкой песто
Одно из лучших качеств пасты — ее универсальность. Существует так много различных способов ее приготовления и подачи. Будь то вид лапши, которую вы используете, или гарнир, который вы к ней подаете, — возможности безграничны. И это конкретное блюдо из макарон не является исключением. Одним из моих любимых дополнений к этому блюду является гарнир из хлеба, например, Мир Хлеб без замеса или P идеальные мягкие и масляные роллы . Еще один хитовый гарнир к этому блюду — какой-нибудь салат. Вот несколько моих любимых салатов, Охлажденный огуречный салат и Салат «Капрезе» из фарро . Есть так много вариантов, когда дело доходит до гарнира, будь то овощи, приготовленные на гриле или на пару, или свежие фрукты, есть так много различных дополнений, которые дополнят это блюдо.
Как можно хранить пасту с петрушкой песто
Хранение макарон иногда может оказаться непростой задачей. Лучше всего хранить пасту отдельно от вермишели, особенно если вы планируете ее заморозить! Поэтому имейте это в виду при приготовлении этого блюда, если вы не планируете съесть все за один раз, полезно смешивать только то количество пасты и соуса, которое вы съедите! Вот несколько советов о том, как хранить и разогревать это блюдо:
- После приготовления пасты ее можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике от 3 до 5 дней. Если пасту отделить от соуса, ее можно разогреть, опустив на несколько секунд в кипящую воду, а затем слив воду.
- При замораживании: убедитесь, что паста остыла, затем аккуратно полейте пасту небольшим количеством оливкового масла (это делается для того, чтобы паста не слиплась), затем поместите в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки, они могут храниться до 2 недель.
- Чтобы разморозить макароны, положите замороженный пакет в сливное устройство в раковине и обдайте его холодной водой. Или же вы можете поместить замороженные макароны в мерцающий соус для пасты или даже прямо в кипящую воду. Обычно для размораживания и повторного разогрева достаточно 1-2 минут, но время может варьироваться в зависимости от количества используемых макарон.
Вот еще несколько похожих рецептов, которые могут вам понравиться:
- Греческий салат из макарон с брокколи
- Паста с песто за 10 минут (Kohler food and wine)
- Паста Азиаго Чеснок Альфредо
- Салат из макарон с песто
Ингредиенты
- 1 фунт спагетти
- 3/4 чашки измельченного свежего шнитт-лука
- 4 чашки упакованных свежих плоских листьев петрушки
- кошерная соль
- 3/4 чашки оливкового масла экстра вирджин
- свежемолотый перец
- 1/2 чашки несоленого (жареного миндаля)
- 1/2 чашки мелко натертого сыра пармезан
Инструкция
- Сварите макароны в большой кастрюле до состояния "аль денте". Очень хорошо промойте лапшу в холодной воде, чтобы она больше не слипалась. Оставьте 2 чашки жидкости для варки макарон.
- Измельчите миндаль в кухонном комбайне до однородности. Добавьте петрушку, шнитт-лук, масло и пармезан. Обрабатывайте до гладкости. Приправьте песто солью и перцем.
- Смешайте пасту и песто в большой миске. Добавляйте зарезервированную жидкость для варки макарон по 1/4 стакана, пока не получится соус. Приправьте солью, перцем и посыпьте сверху пармезаном. Накройте и охладите песто до готовности.