С Новым годом! Я надеюсь, что у вас были замечательные праздники! Мы провели день, разбирая рождественские украшения. Для меня всегда грустно видеть, что праздники закончились, но январь — это глоток свежего воздуха. Начало нового года и новых целей.
У меня появилась возможность начать лучше питаться и сбросить последние килограммы после рождения ребенка. Мне пришлось отказаться от рождественских и новогодних угощений. Это было так трудно сделать! Но мне нужно готовиться к круизу, так что это тоже помогло мне мотивировать себя. Я узнала, что, заменив некоторые обычные ингредиенты, можно получить потрясающую еду с половиной калорий.
В январе я беру несколько своих любимых рецептов и делаю их более здоровыми. Эти запеченные тахитос со сливочным сыром — любимое блюдо всей семьи. Все их едят, и они исчезают в течение нескольких минут. Мне удалось заменить некоторые ингредиенты и добавить немного греческого йогурта, чтобы сделать их более полезными для вас. Мои мальчики даже не заметили! Они были просто потрясающими, и вам не придется жертвовать вкусом, используя более полезные ингредиенты!
Рецепт адаптирован отсюда
Ингредиенты
- 1 чайная ложка порошка чили
- 4 унции 1/3 менее жирного сливочного сыра
- ⅓ чашки сальсы
- 1 столовая ложка сока лайма
- 2 чашки вареной и измельченной курицы (вареная и измельченная курица, вертел отлично подходит)
- 1 чашка сыра Колби Джек
- ¼ чайной ложки соли
- 1/4 чашки простого греческого йогурта
- 8-10 небольших тортилий из пшеничной муки
- ½ чайной ложки тмина
- 2 столовые ложки кинзы (мелко нарезанной)
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка зеленого лука (мелко нарезанного)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425 и подготовьте лист для выпечки, выстелив его фольгой и сбрызнув кулинарным спреем. Отложите в сторону.
- Размягчите сливочный сыр в микроволновой печи в течение 15-20 секунд. В миске соедините сливочный сыр, греческий йогурт, сальсу, кумин, порошок чили, чесночный порошок, сок лайма и соль. Добавьте измельченную курицу, сыр Колби Джек, зеленый лук и кинзу. Перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте около 3 столовых ложек куриной смеси примерно на 1 дюйм от края мучной тортильи. Сверните ее и положите изнаночной стороной вниз на лист для выпечки. Повторите с каждой и положите на лист для выпечки на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, не касаясь друг друга.
- Запекайте в течение 15-20 минут или пока тортилья слегка не подрумянится по краям. Подавайте со сметаной, ранчем или вашим любимым соусом!