Сливочный, сладкий и полностью домашний — мой самый любимый. Ваниль Ice Cream Recipe! Это простой рецепт, который позволит вам получить самое сливочное и шелковистое ванильное мороженое. Используя всего пять основных ингредиентов, вы тоже можете стать профессионалом по взбиванию мороженого! Домашнее мороженое поднимает настроение любому десерту, с которым вы его подадите. Среди моих любимых десертов: Персиковый коблер Тыквенно-пекановый коблер , Яблочный пирог , none (так хорошо!) и Яблочные обороты .
Одна простая хитрость для получения очень сливочного мороженого
Хотите верьте, хотите нет, при добавлении в готовую заварную основу более жирных сливок получается более сливочное ванильное мороженое none
В следующий раз, когда будете делать мороженое, попробуйте мой метод. Удивительно, насколько более сливочным оно получается на вкус!
Как приготовить домашнее ванильное мороженое
Самое сложное в этом рецепте — дождаться, пока он застынет! Все остальное очень просто. Внимание: вам понадобится аппарат для приготовления мороженого! Это мороженица, которой я владею и очень рекомендую. Полную информацию о рецепте смотрите в карточке рецепта ниже.
Заморозьте чашу аппарата для приготовления мороженого
Place the bowl of the ice cream maker with paddle in the freezer.
Соедините ингредиенты + нагрейте
В небольшой кастрюле отмерьте 1 чашка густых сливок с молоко, сахар и соль. Нагревайте, хорошо помешивая, пока сахар не растворится.
Разомните яичные желтки с горячей сливочной смесью
Медленно наливайте1/4 cup of the hot cream в яичные желтки при энергичном перемешивании. Добавьте еще 1/4 стакана и перемешайте. Влейте желтковую смесь в кастрюлю с оставшимися горячими сливками и перемешайте. Варить (не доводя до кипения) в течение 5-10 минут or until custard thickens slightly and coats the back of a wooden spoon.
none
Снимите с огня и размешайте в оставшемся 1 чашка густых сливок и ваниль . Перенесите в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов до полного охлаждения.
Время делать мороженое!
noneturn on. Вылейте охлажденную основу для заварного крема в машину и отток в течение 15-20 минут. Переложите мороженое в большой герметичный контейнер и none Serve.
Как приготовить домашнее ванильное мороженое
Не у всех есть мороженица! И это совершенно нормально, потому что у меня есть другой способ приготовления ванильного мороженого без него. Оно будет не совсем такой же консистенции, но вкус будет точно таким же.
- Следуйте инструкциям, как обычно, за исключением того, что в этот раз не добавлять тяжелые сливки из смеси для приготовления мороженого на плите. Приготовим добавьте его позже.
- Приготовьте и охладите основу для мороженого, как указано выше.
- Взбить жирные сливки в миксере на высокой мощности, пока он не превратится в none Затем сложите взбитые сливки в охлажденную основу для мороженого до объединения.
- Переложить в большой герметичный контейнер и none в течение нескольких часов. Подавайте!
Топпинги и ингредиенты для мороженого
Домашним мороженым можно наслаждаться самостоятельно или добавлять начинки и/или смеси для создания собственного мороженого. Его простой, сливочный, но богатый вкус удивителен и является идеальным десертом. Вот несколько идей:
Mix-Ins
Просто перемешайте их вручную перед окончательным замораживанием.
- посыпки
- свежие ягоды
- печенье
- пирожные
- кусочки чизкейка
Топпинги
- горячий помадный соус нутелла
- карамельный соус
- растопленное арахисовое масло
- шоколадная стружка
Хранение домашнего мороженого
Храните оставшееся ванильное мороженое в герметичном контейнере, в морозильной камере до 2 недель . Через пару недель текстура может стать зернистой.
Больше рецептов десертов на пробу!
- Лучший рецепт домашнего пирожного
- На самом деле идеальное шоколадное печенье
- Рецепт удивительного ванильного торта
- Рецепт масляного яблочного пирога
если вам понравился этот рецепт ванильного мороженого, обязательно посмотрите все мои другие рецепты. рецепты мороженого !
Распечатанная карточка с рецептом находится ниже, наслаждайтесь!
Рецепт домашнего ванильного мороженого
Ингредиенты
- 2 чашки густые сливки разделенный
- 1 чашка цельное молоко
- 3/4 чашка сахар-песок
- 1 щепотка соль
- 3 яичные желтки
- 2 чайные ложки ваниль
Инструкции
-
Заморозьте чашу мороженицы с лопастями не менее чем за 6 часов.
-
В небольшой кастрюле отмерьте 1 стакан жирных сливок, добавьте молоко, сахар и соль. Нагревайте на среднем огне, хорошо помешивая, пока сахар не растворится. В отдельной миске взбейте яичные желтки.
-
Темперируйте яичные желтки с горячей сливочной смесью: медленно влейте 1/4 стакана горячих сливок в яичные желтки, энергично перемешивая. Добавьте еще 1/4 стакана и перемешайте. Перелейте желтковую смесь в кастрюлю с оставшимися горячими сливками и перемешайте. Варить (не доводя до кипения) 5-10 минут или пока заварной крем слегка не загустеет и не станет покрывать спинку деревянной ложки.
-
Снимите с огня и размешайте в оставшейся 1 чашке тяжелых сливок и ванили. Переложить в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов до полного охлаждения.
-
Соберите мороженицу и включите ее. Вылейте охлажденную основу для заварного крема в машину и взбивайте 15-20 минут. Переложите мороженое в большой контейнер и заморозьте до застывания. Подавайте.
