Вкусная запеканка из картофельного пюре, которую можно приготовить за три дня до еды. 
Когда я была маленькой, я ненавидела все картофельное. Мой отец славился своим картофельным пюре, но я никогда не пробовала его. Просто что-то в его текстуре вызывало у меня рвотные позывы. В детстве я был довольно привередливым едоком. Только после окончания школы я начала пробовать некоторые продукты, которые ненавидела. Салат, шоколад, ( да, шоколад! ), рыба и картофельное пюре моего отца. Мне потребовалось время, чтобы полюбить их. Но теперь я его обожаю! Мне до сих пор не удалось довести до совершенства картофельное пюре моего отца, но эта картофельная запеканка — просто бомба.
В запеченном картофеле есть что-то удивительное. Снаружи картофель был хрустящим, а внутри — мягким и пушистым. Внутри был такой замечательный вкус благодаря сметане и шнитт-лукуму. Одним из моих любимых компонентов был хлебный мякиш и сыр пармезан сверху! Она только дополнила великолепную текстуру этого мягкого и пушистого картофеля. Это идеальный гарнир к любому блюду. Но особенно он хорош для предстоящих праздников! Самое приятное, что его можно приготовить за три дня до праздника, так что в День благодарения у вас будет меньше работы по подготовке. Я знаю, что этот картофель обязательно станет хитом за обеденным столом!
Ингредиенты
- 1 ½ чашки сметаны
- 3 столовые ложки мелко нарезанного шнитт-лука
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка соли
- 14 столовых ложек несоленого сливочного масла (размягченного и разделенного на части)
- ⅔ чашки тертого сыра Пармиджано-Реджано
- ⅔ чашки хлебных крошек
- 6 фунтов картофеля Yukon Gold (очищенного и порезанного на кусочки)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка смажьте маслом сковороду размером 9х13 дюймов и отложите в сторону.
- В большой кастрюле доведите картофель до кипения и варите 15-20 минут до мягкости. Слейте воду.
- Добавьте 10 столовых ложек сливочного масла, сметану, соль и перец в картофель и сделайте пюре. Добавьте шнитт-лук. Выложите в форму 9х13 дюймов.
- Для приготовления начинки соедините хлебные крошки, сыр пармезан и 4 столовые ложки сливочного масла. Смешайте до образования мелких крошек. Посыпать сверху на картофель.
- Выпекайте в течение 30-40 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавайте горячими.
