Быстрая, легкая и полезная карбонара со спаржей и креветками, которую можно приготовить за 30 минут или меньше!
Наверное, это просто так получается, но на этой неделе было так прохладно, и я налегала на углеводы. Тонны макарон. На самом деле, я даже не замечала этого, пока не потащила мужа на рынок за продуктами на неделю, и он сказал что-то о чрезмерном количестве упаковок макарон, которые мы запихивали в тележку. Раз…два…семь….
Хм. Похоже, в этом доме наступила неделя макарон!
Но в этом блюде дело не в пасте. То есть, она есть. Но лапша, она просто не является звездой шоу (прости, Феттучине, ты же знаешь, что я тебя люблю). И в кои-то веки (не могу поверить, что собираюсь сказать это) соус даже не является звездой шоу. Такого не бывает! Обычно, когда я готовлю пасту, это потому, что, черт возьми, мне очень нужен способ запихнуть этот соус себе в лицо, не показавшись совершенно варварским, поэтому я запихиваю под него лапшу и вуаля!
Сегодня мы используем простой соус карбонара, который представляет собой смесь яиц, пармезана, петрушки, соли и перца. Кажется простым? Так оно и есть. Именно это и делает его таким потрясающий .
Итак, давайте приступим. Первое, что вы собираетесь сделать, это отварить пасту, слить воду и отложить в сторону. Я бы приложил фотографии, но… бо-ринг. Затем вы возьмете свою любимую сковороду или кастрюлю — посмотрите на мою верную Calphalon, разве она не прекрасна? — и начните обжаривать спаржу, креветки и грибы (если вы любите грибы, если нет — пропустите их!).
И я просто хочу сказать, что если у вас день рождения или приближаются дни матери и отца, у Calphalon есть и другие подарки. звездный инструменты, такие как щипцы, ложки и идеальная кастрюля для варки макарон, поэтому просто загляните в нижнюю часть статьи, если вы думаете о том, чтобы купить себе (или близкому человеку) один или все из них.
Ладно, хватит о посуде. Вернемся к пасте.
Затем приготовьте классический соус карбонара…
2 секунды и готово. Любите это.
Теперь бросьте лапшу в соус и добавьте все в сковороду. Жарьте, пока все не станет горячим.
И не забывайте, я повторяю — НЕ ЗАБЫВАЙТЕ — о беконе. Вся эта история с беконом и креветками просто прекрасна.
Теперь переложите его в миску, посыпьте пармезаном и свежемолотым черным перцем…..
…и погружайтесь.
Рецепт адаптирован с сайта Delicious Recipe Pins.
Я сотрудничаю с Советом по креветкам и компанией Calphalon, чтобы предложить вам этот восхитительный рецепт пасты.
Ешьте креветки на Pinterest
А если вы хотите узнать больше об удивительной посуде Calphalon, которую я использовала для создания этой пасты, то я расскажу вам об этом прямо здесь!
1. Calphalon Contemporary Nonstick 2-pc. Fry Pan Set Теперь посудомоечная машина безопасна для легкой очистки, Calphalon Contemporary Nonstick создано с многослойным антипригарным покрытием для сверхдолговечности. Потрясающий современный дизайн прекрасно смотрится на кухне, а тяжелый анодированный алюминий обеспечивает равномерный нагрев.
2. Calphalon Contemporary Nonstick 3.5 qt. Pour and Strain Sauce Pan Сочетание долговечности и производительности с быстрой очисткой и легким приготовлением низкокалорийной пищи, эта сковорода идеально подходит для приготовления пасты. БОНУС: Сковорода также оснащена прочными литыми ручками-петлями из нержавеющей стали для удобства захвата.
3. Calphalon Stainless Steel Utensils Silicone Tipped Tongs Изготовленные из нержавеющей стали с жаропрочными силиконовыми вставками soft-touch, эти щипцы обеспечивают идеальный баланс прочности и комфорта. Кроме того, с помощью этих щипцов можно подцепить креветки, не поцарапав сковороду!
4. Calphalon Nylon Utensils 2-pc. Small Slotted Spoon and Turner Set Этот набор ложек и тернеров уникальной конструкции имеет углы разной формы, что позволяет утвари доставать до края сковороды практически любого размера.
Ингредиенты
- соль и перец (по вкусу)
- ½ чашки нарезанных грибов ((по желанию))
- ½ чашки измельченного сыра пармезан (плюс больше для начинки)
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
- 8 унций феттучине ((или аналогичных макаронных изделий, таких как лингвини или спагетти))
- 2 чайные ложки рубленого чеснока
- 1 пучок (около 1 фунта) спаржи (обрезанной и нарезанной на 2-3-дюймовые кусочки)
- 4 ломтика бекона (или панчетты, приготовленной и раскрошенной)
- 1-2 фунта средних или крупных креветок (обезжиренные и с удаленными хвостами)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 яйца
Инструкция
- Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
- В большой кастрюле или сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте креветки, спаржу и грибы (по желанию) и жарьте 2-3 минуты, пока спаржа не станет нежной, а креветки розовыми и полностью готовыми. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата. Снимите сковороду с огня.
- В небольшой миске взбейте яйца, пармезан, соль и перец по вкусу (я использовала примерно 1/2 чайной ложки) и петрушку. Перемешайте эту смесь с лапшой в большой миске, чтобы паста хорошо пропиталась.
- Добавьте пасту в сковороду вместе с креветками и спаржей и верните на огонь. Обжаривайте 3-4 минуты до горячего и ароматного состояния. Добавьте бекон. Подавайте теплыми, посыпав сыром пармезан, а также солью и перцем по желанию.
