Лосось с апельсиновым терияки — Запеченный лосось, покрытый вкуснейшим пикантным апельсиновым соусом терияки. Готово за тридцать минут!!!
Я действительно очень люблю лосося. Это моя любимая рыба. Ну, моя любимая рыба, которую я ем. Я бы не стала заводить ее в качестве домашнего животного. Но когда дело доходит до вечера в городе с мужем, филе хорошего лосося — мой лучший выбор.
Я выросла в семье, любящей морепродукты. Креветки (коктейльные или вареные), крабовые ножки (мой выбор ужина на день рождения каждый год), лобстеры (охххххххх, мой друг лобстер, как я тебя обожаю) и морские гребешки. В моей жизни не может быть достаточно гребешков. Мы склонны к тому, чтобы быть рыбными снобами… Я не ем тилапию. Я просто не могу заставить себя ее есть. Но если в наличии есть махи-махи или палтус, можете не сомневаться, он окажется на моей тарелке.
Теперь, помня о моем рыбном снобизме…. Я должен сказать, что этот лосось безумно вкусный . Мы говорим о первоклассной рыбе. Ладно, я немного влюблен в соус, но что я могу сказать… у меня фетиш на соус. Если вы никогда не думали, что сможете приготовить лосося, то сегодня настал день, когда вы измените свою точку зрения. Забудьте все, что вы когда-либо думали о приготовлении рыбы, это так же просто (если не проще!), как приготовить на ужин курицу. Только лучше, потому что это лосось. Лосось с апельсиновым терияки.
Говорю вам, это то блюдо, которое вы бы заказали в ресторане и возвращались к нему миллион раз. Я сделала еще одну порцию соуса, потому что мне вдруг захотелось добавить его ко всему, что я ем: к рису, курице, даже к хлопьям. Ладно, не хлопья. Но практически ко всему остальному. Это блюдо из лосося просто восхитительно! Прекратите оправдываться прямо сейчас и приготовьте лосося с апельсиновым терияки прямо сейчас!
Если вам понравился этот рецепт лосося, вам также понравятся мои медленные энчилада-киноа, запеченные куриные чимичанги, медленная курица кунг-пао, запеченная курица с кунжутом, медленные гавайские сенокосы, сэндвичи терияки Big Kahuna и медленные гавайские куриные тахитос.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки холодной воды
- 2 чайные ложки рубленого чеснока
- ½ чайной ложки кунжутного масла
- ¼ чашки рисового уксуса
- ⅓ чашки сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 4 филе лосося
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чашки соевого соуса
- ⅓ стакана апельсинового сока
- ¼ чайной ложки чесночного порошка
- 1 ½ столовые ложки меда
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400. Выстелите лист для выпечки фольгой и смажьте его кулинарным спреем.
- Положите филе лосося на подготовленный лист для запекания рядом друг с другом, но не касаясь друг друга. Посыпьте чесночным порошком и солью. Сложите края фольги поверх лосося (фольга не должна быть плотной, просто свободно закрывать филе). Запекайте 12-15 минут или до готовности.
- Пока лосось готовится, приготовьте соус. В небольшой миске соедините холодную воду и кукурузный крахмал и взбейте до отсутствия комочков. Отложите в сторону. Добавьте сахар, апельсиновый сок, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и чеснок в другую миску и взбейте, чтобы соединить.
- Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, постоянно взбивая. Уменьшите огонь до кипения и добавьте мед. Добавьте кукурузный крахмал и уменьшите огонь до слабого. Взбивайте 1-2 минуты и дайте загустеть.
- Когда лосось будет полностью готов, острым ножом аккуратно снимите кожу с филе. Подавайте горячим и обильно полейте апельсиновым соусом терияки. По желанию украсьте кунжутом или свежим зеленым луком.
