Эта быстрая вегетарианская паста готовится в сливочном соусе из авокадо, который просто безумно вкусен, а затем поливается бальзамической заправкой для дополнительного аромата! Полезное и сытное летнее блюдо!
Не могу поверить, что прошел год с тех пор, как мы купили этот дом. Время действительно летит. Нет, правда, летит. Я помню, как в прошлом году в это время мы отдыхали (скорее жарились) на лодке на озере Пауэлл, с нетерпением ожидая возвращения домой и переезда в наш новый дом! Мы все еще обустраиваем его по своему вкусу, но уже сделали несколько интересных вещей в доме, и многое еще впереди. В ближайшие пару недель мы будем красить дом! Я говорю о внешней стороне. И поверьте мне, она нуждается в краске. Сейчас он грязно-желто-коричневого цвета и выглядит отвратительно. Если бы мы только могли определиться с цветом краски, это было бы полезно.
Мы пытаемся выбрать один из двух цветов. Один из них — шалфейно-зеленоватый, который мне очень нравится, потому что мой любимый цвет — зеленый. И когда мы впервые заговорили о цвете краски несколько месяцев назад, мы были уверены, что хотим зеленый. Но потом мой муж решил, что мы должны попробовать голубовато-серый цвет, он выглядит почти так же, как цвет стола под макаронами на этих фотографиях. Они оба выглядят хорошо! Решения решения….
Пока я размышляю над цветовыми вариантами, давайте быстренько поговорим о пасте. Все знают, что авокадо отлично сочетается в пасту, но использовали ли вы их когда-нибудь в соусе? О боже, это волшебство. Пюре из авокадо и еще несколько ингредиентов сделают безумно ароматный соус — ни молока, ни муки, ни куриного бульона, только авокадо. Если вы приготовите эту пасту так, как написано в рецепте, она будет вегетарианской, но если вы ищете способ, так сказать, «усилить» ее, я бы добавила немного простой курицы-гриль сверху для сытного ужина. Моя любимая часть — необязательная, но вроде как и нет. нужен полить сверху бальзамической салатной заправкой. Это так хорошо сочетается с соусом из авокадо — просто сделайте это!
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- ¼ чашки измельченного сыра пармезан (или итальянской сырной смеси)
- по желанию: свежая петрушка или другая зелень, помидоры, дополнительный сыр
- бальзамическая заправка для салата (по желанию)
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1 авокадо (грубое пюре с помощью вилки)
- соль и перец (по вкусу)
- 8 унций макарон "бабочка" (сваренных в соответствии с инструкциями на упаковке и слитых)
- сок ½ лимона ((около 1 T))
Инструкция
- В кухонном комбайне или блендере соедините пюре авокадо, лимонный сок, оливковое масло, петрушку, соль и перец и взбейте до однородности. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по желанию.
- Добавьте сваренные макароны в большую миску. Перемешайте с соусом из авокадо до получения хорошего покрытия. Добавьте сыр и перемешайте.
- Подавайте пасту комнатной температуры или холодной. Добавьте помидоры, свежую зелень и дополнительный сыр по желанию. Полейте бальзамическим салатным соусом непосредственно перед едой.
