Это печенье с гоголь-моголем мягкое, жевательное и прекрасно ароматизировано нотками корицы и мускатного ореха. Они быстро станут любимыми с глазурью из гоголь-моголя, которая просто восхитительна.
Они станут прекрасным дополнением к вашему репертуару праздничного печенья. Добавьте их к другим моим любимым видам печенья, таким как традиционное итальянское рождественское печенье, печенье «Снежный поцелуй» и, конечно же, домашнее датское масляное печенье, чтобы наслаждаться сладостями весь сезон.
Когда гоголь-моголь появляется на полках продуктовых магазинов, вы знаете, что наступили праздники. Ярко выраженный вкус и сливочный аромат просто восхитительны. Я знаю, что некоторые люди не любят гоголь-моголь, но это печенье им понравится. Эгг-ног очень тонко чувствуется в этом печенье, его вкус прекрасно сбалансирован корицей и мускатным орехом. Печенье такое мягкое, а глазурь сверху просто божественна! Мои бедра будут благодарны мне за то, что я отдала часть этого печенья, но, черт возьми, это было очень трудно сделать!
Это очень простое в приготовлении печенье с нежным мякишем и мягкой и жевательной сердцевиной. Глазурь из гоголь-моголя придает печенью особый вид, а также придает ему еще один нежный аромат гоголь-моголя. Даже мой муж, который терпеть не может гоголь-моголь, полюбил это печенье. Его вкус просто говорит о том, что наступило время праздников. Возьмите кружку горячего шоколада, устройтесь поудобнее на диване и ешьте это печенье до умопомрачения. Вы потом скажете мне спасибо.
Ингредиенты для печенья с гоголь-моголем
Эгг-ног легко доступен с ноября по декабрь, а иногда даже в январе. В этом печенье используется только половина чашки эгг-нога, так что его будет достаточно, чтобы выпить или попробовать использовать остатки в Eggnog Meltaways или Glazed Eggnog Pound Cake. Очень вкусно!!!
- Белый сахар: Белый сахар поможет им стать хрустящими и нежными снаружи.
- Масло: Размягчите сливочное масло, но не растапливайте его.
- Гоголь-моголь: Вы можете использовать легкий или полностью жирный гоголь-моголь.
- Ваниль: Придает приятный мягкий вкус. Замените экстрактом гоголь-моголя для дополнительного аромата.
- Яичные желтки: Да, вы правильно прочитали, только желтки.
- Мускатный орех: Классическая специя, которая прекрасно сочетается с гоголь-моголем.
- Мука: Насыпьте муку в мерные стаканы, чтобы не получить слишком много муки.
- Пекарский порошок : Это ваше важное средство для роста.
- Корица: Добавляет приятный дополнительный вкус к мускатному ореху.
Глазурь для гоголь-моголя
- Сахарная пудра: Просейте сахарную пудру, чтобы уменьшить количество комочков.
- Гоголь-моголь: Медленно добавьте сахарную пудру, чтобы получить нужную консистенцию, добавьте еще, если нужно.
Приготовление печенья с гоголь-моголем
Готовить печенье обычно довольно просто, и это печенье как раз относится к числу простых. Однако глазурь придает им такой вид, будто вы потратили на это несколько часов. Посыпание мускатным орехом придает им элегантный вид, а также дополнительный аромат. Эти пирожные станут новым семейным фаворитом. Попробуйте их сегодня!
- Комбинат: В миске соедините муку, пекарский порошок, корицу и мускатный орех и отложите в сторону.
- Крем: В миксере или другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте вместе сахар и масло.
- Добавить: Добавьте гоголь-моголь, ваниль и яичные желтки в масло и перемешайте на среднем уровне до однородности.
- Бить: Добавьте муку и взбивайте на низкой скорости до объединения. Не переборщите.
- Ложка: На обезжиренный лист для печенья или пергаментную бумагу выкладывайте по столовой ложке и скатывайте в шарики. Посыпьте мускатным орехом.
- Выпечка: Выпекайте в разогретой до 300 градусов духовке в течение 15-18 минут, пока края не станут слегка коричневыми.
- Глазурь: Пока печенье печется, приготовьте глазурь. В миске соедините сахарную пудру и гоголь-моголь. Посыпьте печенье глазурью.
Для лучшего печенья
Приготовление печенья — дело довольно простое, но в то же время кажется, что оно может быть сложным. Часто для того, чтобы получить идеальное печенье, нужно сделать несколько вещей. Вот несколько идей, которые мне помогли.
- Лист для печенья: Одна из самых больших ошибок при приготовлении печенья — это сбрызгивание листа для печенья антипригарным спреем. Если в рецепте не указано, что нужно смазывать лист для печенья, не делайте этого. Жир в печенье растает во время приготовления и распределится сам по себе. Если вы побрызгаете его спреем, оно слишком сильно растечется и станет плоским и перепеченным. Выстилайте противень пергаментной бумагой — это не только гарантирует, что печенье не прилипнет, но и облегчит уборку.
- Измерить: Точно отмеряйте ингредиенты. Слишком большое или слишком малое количество ингредиента может изменить текстуру и вкус. Особенно если речь идет о жире или муке. Насыпьте муку в мерный стакан и разровняйте столовым ножом, чтобы добиться нужного результата. Когда речь идет о жире в печенье, будь то масло, шортенинг или сливочное масло, следуйте инструкциям. Растопленное, размягченное или охлажденное — все это влияет на результат приготовления печенья.
- Смешать: Следуйте инструкциям рецепта, когда дело доходит до смешивания. Взбейте сливочное масло с сахаром, но не переборщите с замесом теста для печенья. Это может привести к образованию слишком большого количества воздуха в тесте, что приведет к его разрушению во время выпечки.
- Остынь: Некоторые рецепты требуют охлаждения теста, некоторые — нет, как, например, этот рецепт печенья с гоголь-моголем. Однако вы всегда можете охладить тесто. Охлаждение теста может облегчить его обработку, уменьшить нежелательное растекание и даже улучшить вкус. Охладите тесто в течение 30 минут, затем дайте ему постоять 10 минут перед выпечкой, чтобы с ним было легче работать.
- Выпечка: Может иметь значение, если вы сначала испечете всего несколько печений, чтобы понять, какого размера, как они размазываются и как долго их нужно выпекать. Таким образом, вы не испортите целый противень печенья.
Печенье с гоголь-моголем
Один укус этого вкусного печенья - и оно стало моим любимым. После первого укуса мне сразу же захотелось не делиться ими и съесть все самой.
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
15 мин.
Общее время
25 мин.
Ингредиенты
- 1 1/4 чашки белого сахара
- 2 яичных желтка
- 2 1/2 чашки муки
- 1/2 чайной ложки корицы
- 3 столовые ложки гоголь-моголя
- 1/2 чашки гоголь-моголя
- 1/2 чашки сливочного масла (размягченного)
- 1 ½ чашки сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чайные ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка пекарского порошка
Инструкция
- Разогрейте духовку до 300 градусов.
- Соедините муку, пекарский порошок, корицу и мускатный орех. Отложите в сторону.
- Смешайте сахар и сливочное масло в миске для смешивания.
- Добавьте гоголь-моголь, ваниль и яичные желтки. Взбивайте миксером на средней скорости до однородности.
- Добавьте мучную смесь и взбивайте на низкой скорости до объединения. Не переборщите.
- Выложите печенье на смазанный маслом лист или пергаментную бумагу и посыпьте мускатным орехом.
- Выпекайте 15-18 минут, мне понадобилось 17, пока края не станут слегка коричневыми.
- Пока печенье находится в духовке, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с 3 столовыми ложками гоголь-моголя.
- Полейте печенье глазурью и наслаждайтесь!
Состав
Каллории:
64кКал
Углеводы:
1г
Белки:
1г
Жиры:
6г
Насыщенные жир:
4г
Холестерин:
36мг
Натрий:
55мг
Волкна:
1г
Сахар:
1г
Порция:
1 порция
