Это такой глоток свежего воздуха, когда праздники заканчиваются. Не поймите меня неправильно, я люблю все, что связано с Рождеством, просто оно такое насыщенное! Начало года немного успокаивает, и мы можем ставить цели и планировать, что мы хотим сделать в новом году. Я начала питаться здоровой пищей и сбросила свой последний детский вес перед нашим круизом в феврале. К сожалению, пришлось отказаться от всех рождественских и новогодних сладостей, но это такое прекрасное чувство, когда все начинает окупаться. Я узнала, что все еще можно есть некоторые из своих любимых блюд, просто нужно заменить их более полезными ингредиентами, чтобы сократить количество калорий.
Этот фунтовый торт был именно таким и просто восхитительным. Для снижения калорийности были заменены более полезные ингредиенты, такие как цельнозерновая мука и греческий йогурт. Он прекрасно пропекся и был таким влажным и вкусным. Я добавила сверху глазурь для придания лимонного вкуса, что сделало его потрясающим. Вся моя семья съела этот торт за считанные минуты. Я знаю, что вы тоже его полюбите!
Рецепт адаптирован из Food Network
Ингредиенты
- 1 большое яйцо
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 2 больших яичных белка
- 2 столовые ложки молока
- 3/4 чашки сахара
- цедра 1 лимона (мелко натертая)
- 1/2 стакана простого греческого йогурта с низким содержанием жира (2-процентного)
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 1 1/2 чашки сахарной пудры
- 1 столовая ложка маковых семян
- 1 1/2 чашки белой цельнозерновой муки
- 1/4 чашки оливкового масла экстра-класса
- 1/4 чайной ложки мелкой соли
- 1/4 чашки молока с низким содержанием жира (1-процентное молоко)
- 2 столовые ложки лимонного сока
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Посыпьте буханку (8 1/2 на 4 1/2) кулинарным спреем и отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль. Отложите в сторону.
- В другую миску среднего размера добавьте сахар и лимонную цедру. Перемешайте. Добавьте греческий йогурт, молоко, оливковое масло, ваниль, яйцо и яичные белки, мак и энергично взбейте до смешивания.
- Добавьте мучную смесь к влажной и перемешайте до полного смешивания. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте 45-50 минут или пока зубочистка, введенная в центр, не выйдет чистой. Вынуть и дать остыть до комнатной температуры.