Простой и полезный суп из баттерната — сделайте его, съешьте, полюбите его. И никому не говорите, что это, возможно, самое полезное блюдо, которое они ели всю неделю!
Я обещаю, что не ем кексы «С’морс» и Пирожные Milkyway для каждого приема пищи. Иногда мне так кажется, но на самом деле это не так. Иногда я ем настоящую еду. Например, сэндвич с арахисовым маслом и желе. Если я действительно чувствую себя на высоте, я могу даже пойти по пути жареного pb&f, который, кстати, является моим любимым.
А иногда, приготовьтесь…. Я даже ем здоровый . Ух ты. Трудно поверить во все эти сладкие поблажки, которые происходят здесь, я знаю. Но это правда. Я действительно питаюсь довольно сбалансированно, заботясь о здоровье. На самом деле, мне очень нравится пробовать переделывать рецепты или находить невероятно вкусные рецепты, которые одновременно и вкусны. и питательный.
Настоящее удовольствие доставляет задача привлечь мужа.
«Что значит, ты не хочешь хумус и яичные белки на ужин…?» 😉.
Вот что касается этого супа. Я люблю баттернат сквош. ЛЮБОВЬ и мужу тоже нравится. …когда он пюре с примерно фунтом масла. В течение последнего года я хотела попробовать суп из баттерната, потому что A. баттернат чертовски вкусен, и B. у меня серьезная любовь к супам.
На этой неделе, пока мужа не было в городе, я попробовала. Боже мой, как хорошо . Но я не была уверена, как он воспримет это, когда вернется. . .
Вывод: ему очень понравилось.
Победа!
Этот суп — главный хранитель. Он простой (очень простой), вкусный (это обязательно), полезный (большой бонус) и быстро . Удивительный ужин на столе менее чем за 30 минут — это квалификация для фаворита в моей книге.
Сделайте его, съешьте его, полюбите его. И не надо никому говорить, что это, возможно, самое полезное блюдо, которое они ели всю неделю. Они вам не поверят, потому что это так вкусно!
Если вам понравился этот суп из баттерната, вам также понравятся мои супы «Халапеньо поппер», «Чизбургерный суп с медленным приготовлением», «Томатный суп с базиликом и пармезаном», «Сливочный суп со шпинатом и артишоками», «Западный чизбургерный суп» и «Суп энчилада».
Ингредиенты
- ¼ чайной ложки тмина
- ¼ чайной ложки сельдерейной соли
- ½ чашки муки
- 4 чашки нежирного молока (разделить (можно заменить 1%))
- 2-3 чайные ложки соли ((или по вкусу))
- по желанию: свежий зеленый лук или петрушка
- 4 чашки баттерната (очищенного и порезанного на 1-дюймовые кубики)
- ¾ чашки нарезанного кубиками лука
- 2 столовые ложки сливочного масла
- по желанию: 1-2 чайные ложки копченой паприки
Инструкция
- Поместите сквош в большой контейнер с крышкой (например, tupperware), пригодный для микроволновой печи. Залейте водой примерно на 1 дюйм. Поместите крышку на контейнер, слегка сместив ее так, чтобы один или два угла были открыты. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности 3-4 минуты или пока сквош не станет очень мягким. Процедите жидкость из контейнера.
- В блендере или кухонном комбайне смешайте сквош с 1 1/2 стаканами молока до получения пюре. Добавьте нарезанный кубиками лук и взбивайте еще 30 секунд.
- Переложите кабачок и луковое пюре в большую кастрюлю. Добавьте оставшееся молоко, масло и муку. Готовьте на среднем огне 5-10 минут, постоянно взбивая. Добавьте соль, сельдерейную соль, кумин и паприку по желанию. По желанию приправить рубленым зеленым луком или петрушкой. Подавайте теплым.
