Привет всем любителям Recipe Critic! Мэнди здесь, изВыпечка с Блонди.Там я все время о еде, все время о еде. Мои рецепты варьируются от греховно сладких до абсолютно здоровых. Я могла бы съесть целую кучу гуакамоле с бесконечной миской чипсов тортилья, а мое любимое занятие (помимо выпечки и готовки) — зашнуровывать кроссовки и рыскать под Майкла Джексона и Сару Барейлс в ранние утренние часы.
Я даже не могу выразить словами, как я рада, что сегодня могу поделиться с вами частичкой своей кухни. Алисса — такая куколка, и меня постоянно вдохновляет ее усердие в предоставлении вам такого широкого спектра потрясающих рецептов. В попытке бросить одно из своих блюд в кольцо, я предлагаю вам нечто, что не только очень простое, но и как раз в сезон, когда в этом месяце в ваших садах цветет урожай.
Если у вас нет огорода, с которого можно собирать урожай, не стоит беспокоиться. Прекрасные продукты этого сезона урожая, скорее всего, можно приобрести по отличной цене в супермаркете или на местном фермерском рынке. Воспользуйтесь этим! Эти ароматы можно использовать множеством прекрасных способов. Сегодня я делюсь с вами своим новым любимым блюдом.
Кампанелла — одна из моих любимых паст. Фирменная форма колокольчика ловко затягивает в себя любой соус, в который его макают или окружают. В данном случае тарелка была украшена простой заправкой, приготовленной исключительно из вареного чеснока, лопнувших помидоров черри, свежих листьев базилика, небольшого количества соли и перца и оливкового масла extra virgin. Соус почти идеально сочетается с основными продуктами, которые, скорее всего, растут на ваших огородах: цуккини и помидорами. Чтобы добавить немного хруста и нотку ореховости, я добавила поджаренные кедровые орешки. А какая паста может быть без небольшого количества сыра? Моцарелла вышла на сцену и придала аппетитный сливочный вкус всему блюду. Это был идеальный способ завершить эти последние драгоценные летние дни!
xo,
блондинка
Салат "Садовый кампанелла" с заправкой из свежих томатов с базиликом
Вкусный салат из свежих садовых ингредиентов с томатно-базиликовой заправкой сверху!
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
Общее время
15 мин.
Ингредиенты
- 1 небольшой цуккини (нарезанный лентами с помощью овощечистки)
- 1/4 чашки свежего базилика
- 2 зубчика чеснока (рубленый)
- кошерная соль
- 1 чашка моцареллы (измельченной или в виде кусочков)
- 1-2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1/3 чашки EVOO
- 8 унций кампанелл (около 4 чашек)
- 1 1/2 чашки разрезанных пополам помидоров черри
- 1/2 чашки помидоров черри
- свежемолотый перец
- 1/2 чашки свежих листьев базилика (нарезанных, если листья среднего или крупного размера)
- 1/4 чашки кедровых орехов (поджаренных)
- кошерная соль и свежемолотый перец
Инструкция
Приготовить заправку:
- Доведите до кипения небольшую кастрюлю воды, добавьте чеснок и варите 2 минуты (странно, но это так). Удалите чеснок с помощью мелкоячеистого сита и поместите в кухонный комбайн вместе с помидорами черри, уксусом и базиликом. Пюрируйте до однородности. Добавьте оливковое масло и смешайте до однородности. Приправьте солью и перцем.
Приготовьте салат:
- Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте пасту и варите до готовности. В последние 2 минуты после закипания пасты добавьте ленточки цуккини. После этого слейте цуккини и пасту в дуршлаг и промойте под холодной водой, стряхнув излишки, затем переложите в миску и полейте заправкой.
- Добавьте в салат помидоры, моцареллу, кедровые орешки и базилик. Перемешать, приправить солью и перцем. Подавать при комнатной температуре.
Состав
Каллории:
167кКал
Углеводы:
7г
Белки:
9г
Жиры:
12г
Насыщенные жир:
4г
Холестерин:
22мг
Натрий:
189мг
Волкна:
1г
Сахар:
4г
Порция:
1 порция
