Легкие и безумно вкусные запеченные луковые кольца — здоровая версия старой классической еды!
Гахххххх! Мало что вызывает у меня больший восторг, чем облегченная версия традиционно калорийной классики. Особенно ( особенно ) когда на вкус они такие же хорошие, если не лучше чем первоначальная, менее полезная версия.
И именно поэтому я так рада представить вам эти запеченные луковые кольца.
Только взгляните на них и на все это золотистое хрустящее совершенство. (Если у вас есть iPhone или аналогичное устройство со смайликами, пожалуйста, представьте себе маленький желтый смайлик с сердечками вместо глаз…. да, это я).
Так в чем же секрет этих идеальных луковых колец без жира и калорий типичного заказа Burger King? Ни в чем. Никакого секрета не нужно. Мы говорим о больших толстых кольцах желтого лука, обвалянных в приправленной мучной смеси, затем обмакнутых в простое яйцо и, наконец, обвалянных в сухарях панко. Технически, да, вы можете использовать обычные сухари, но я настоятельно рекомендую (читай: умоляю вас!) использовать сухари панко, потому что они дают хрустящую луковую оболочку, которая больше похожа на настоящие жареные луковые кольца.
Думаю, если бы мне пришлось сказать, что в них есть какой-то секрет, то это был бы порошок чили. Вы должны добавить порошок чили в мучную смесь. Он не делает луковые кольца острыми (для меня это небольшое разочарование, но для тех из вас, кто не любит острую пищу, это хорошо), но он добавляет немного аромата, который вы определенно не захотите упустить.
Единственный вопрос -….
В какой любимый соус вы будете макать этих красавцев?
Ингредиенты
- 2 столовые ложки воды
- ½ чайной ложки порошка чили
- 1 чайная ложка приправы соль
- соус для макания по выбору
- ⅓ стакана муки
- 2 яйца
- антипригарный спрей
- 1 большая желтая луковица
- 2 чашки панировочных сухарей панко
Инструкция
- Разогрейте духовку до 450. Выстелите лист для выпечки фольгой и обильно сбрызните антипригарным спреем.
- Очистите лук от внешнего слоя и выбросьте. Отрежьте концы (сохранив как можно больше лука), а оставшуюся часть лука нарежьте толстыми кольцами. Отделите кольца и положите в миску с водой.
- Поместите крошки панко в миску среднего размера. Во второй миске перемешайте муку, приправу, соль и порошок чили. В третьей миске взбейте вместе яйца и воду.
- Возьмите одно луковое кольцо и обваляйте его в муке, следя за тем, чтобы оно хорошо покрылось. Затем окуните его в яичную смесь, следя за тем, чтобы покрыть все стороны. Наконец, обваляйте кольцо в крошках панко. Выложите на подготовленный лист для выпечки. Повторите процесс с оставшимися кольцами.
- Побрызгайте кольца антипригарным спреем (необязательно, но он помогает получить хрустящую корочку) Запекайте кольца в течение 10-15 минут до золотистой корочки. Выньте из духовки и подавайте с вашими любимыми соусами для макания. (кетчуп, соус барбекю, сладкий соус чили и т.д.). Мой любимый - 1/4 чашки майонеза + 1/4 чашки кетчупа + 1 чайная ложка соуса шрирача!)
