Пушистые апельсиновые рулетики с малиновой глазурью! Новый взгляд на сладкие рулеты, перед которым вы не сможете устоять!
Сейчас я нахожусь на одной из фаз питания. Эта фаза, похоже, фаза завтрака. В частности, это фаза завтрака с глазурью. Сегодня утром я съела два лучших в мире сахарных печенья, каждое из которых было покрыто примерно 5-дюймовой глазурью из сливочного сыра. (P.S. этот рецепт скоро будет!). Вчера это были блины, сегодня — сладкие булочки, я просто не могу насытиться сладостями с утра.
Итак, что же такое сладкий рулет? По сути, это рулет с корицей, только без корицы. Эти сладкие рулеты имеют апельсиновый вкус и сладкую апельсиново-сахарную начинку. Так вкусно! А сверху на всю эту вкуснятину наносится очень простая малиновая глазурь, которую хочется съесть прямо из миски. Выглядит шикарно, но я обещаю, что это очень просто! Сделайте их! Ваш животик, любящий завтраки, потом скажет мне спасибо.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры
- 1 чашка сахара
- 2 ¼ чайной ложки дрожжей
- 1 чашка свежей малины
- ½ чашки сливочного масла (размягченного)
- ⅓ чашки сахара
- ½ чайной ложки ванили
- 3-4 чашки сахарной пудры
- ½ чашки сливочного масла (очень мягкого, но не растопленного)
- 3 чашки муки
- 1 столовая ложка апельсинового сока
- ⅔ чашки молока
- ⅓ стакана апельсинового сока
- 5 столовых ложек сливочного масла
- ½ чайной ложки соли
- 4 унции сливочного сыра (размягченного)
Инструкция
- Разогрейте до 350. Взбейте вместе молоко и апельсиновый сок. Добавьте масло и разогревайте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты. Перемешайте, затем разогревайте по 20 секунд за раз, помешивая каждый раз, пока масло не растопится. Отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, сахар и соль.
- В чашу миксера, оснащенного насадкой для теста, добавьте дрожжи и теплое молоко и перемешайте. Добавьте мучную смесь и яйцо и взбивайте на средне-низкой скорости до объединения. Если тесто прилипает к стенкам миски, добавьте оставшуюся муку, по 1/4 стакана за раз, пока тесто не начнет формировать шар и отделяться от стенок миски. Продолжайте взбивать в течение 5 минут на средней и низкой скорости. Снимите крюк для теста, накройте миску влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.
- После того как тесто отдохнет в течение 10 минут, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 9х14 дюймов.
- Приготовьте начинку, взбив вместе сахар, апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Нанесите масло на тесто, равномерно распределяя его (я просто делаю это руками, но можно использовать и резиновую лопатку).
- Равномерно посыпьте сахарную смесь поверх масла. Плотно скатайте тесто в бревно (длинные стороны сверните вместе). Аккуратно разрежьте на 11-12 одинаковых по размеру кусков. Положите каждый кусок в форму для пирога или в форму для запекания. Накройте влажной тканью и дайте подняться в течение 20 минут в теплом месте. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока рулеты не станут золотистыми.
- Чтобы приготовить глазурь, смешайте сливочный сыр и масло до получения пушистой массы. Добавьте малину, ваниль и апельсиновый сок и перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте сахарную пудру до получения желаемой консистенции. Когда рулеты испекутся, покройте их глазурью. Подавайте теплыми.
