S’mores Cheesecake Bars — Вкусная корочка из крекер-грэма под насыщенным слоем чизкейка, увенчанная поджаренным зефиром и тающей стружкой молочного шоколада!
Прошло уже несколько недель, люди, мне действительно нужно было позаботиться о моих шоколадно-мармеладно-гранатово-крекерных пристрастиях. Теперь вы должны ожидать, что в этом блоге вы довольно часто будете видеть лакомства, вдохновленные s’mores. Возможно, это как-то связано с моим детством. Я всегда была любительницей отдыха на природе и обожала походы. Необычно для девушки, но я говорю совершенно искренне, я действительно люблю это. Клопы? Нет горячей воды? Грязь? Мех. К тому же, s’more в три целых семь миллиардов раз вкуснее, когда его готовят на настоящем живом костре. Знаете, такой, с поленьями, пламенем, треском и обугленным запахом, который вы не можете выветрить из волос целую неделю.
И, кстати, я могу сам развести огонь. Просто говорю. Я предпочитаю начинать со спички или зажигалки, чем с кремня и стали, но…. я могу сделать это и таким способом. Потереть две палочки вместе? Не очень. Но для получения настоящего живого аутентичного s’more я бы попробовал. Однако, если вы находитесь дома, а не в лесу, вы можете приготовить эти чизкейк-батончики S’mores в комфортной обстановке вашей кухни без грязи и насекомых (надеюсь). Сладкий и соленый крекерный корж, затем насыщенный слой чизкейка и сверху поджаренный зефир и тающая стружка молочного шоколада. Очень вкусно! S’mores сочетается с чем угодно, клянусь.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чашка мини-зефира
- ⅓ чашки сахара
- 4 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 6 унций сливочного сыра (размягченного)
- 10 целых листов крекера Грэхем
- ½ чашки молочного шоколада
- 1 чайная ложка ванили
- 1 яйцо
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите фольгой форму размером 8х8 дюймов, сбрызнув ее кулинарным спреем. В кухонном комбайне или блендере смешайте крекеры и сахар и измельчите до образования мелких крошек. Добавьте растопленное масло и продолжайте взбивать, пока смесь не соберется вместе. Выдавите смесь в подготовленную форму и выпекайте 10 минут.
- Для слоя чизкейка: В миске соединить яйцо, сливочный сыр, ваниль и сахар и перемешать до однородности. Вылейте смесь на испеченный корж. Выпекайте 18-22 минуты до готовности чизкейка (слегка потрясите противень, чтобы проверить, не покачивается ли он в середине - вынимайте, когда перестанет).
- Переключите духовку на режим жарки. Рассыпьте зефир и шоколадные чипсы по слою чизкейка. Поставить под бройлер на 2-3 минуты, пока зефир не поджарится - смотрите внимательно, иначе он подгорит! Охладить в течение часа. Разрезать на батончики и подавать. (Можно дать им дойти до комнатной температуры перед подачей, если вы предпочитаете не охлажденные). Хранить охлажденным в герметичном контейнере.
