Это лето определенно заняло меня. В одном из предыдущих сообщений я упоминала, что летом я готовлю для команды моего мужа, которой он руководит. Большинство из них — одинокие парни, которые не умеют готовить. Поэтому мне нравится, когда кто-то из них дает мне один из своих семейных рецептов и просит приготовить его для них. Я чувствую, что это дает им возможность почувствовать вкус дома, пока они здесь 🙂.
Я даже не могу описать, насколько удивительным получился этот рецепт. Мне очень понравилась корочка вокруг замороженного десерта. Она немного хрустела, и это было восхитительно! Середина была сливочной, и я любила свежую замороженную клубнику внутри. Всем ребятам он очень понравился, и они назвали его сэндвичем с клубничным мороженым. Это идеальный летний десерт, и я очень рада, что получила этот вкусный рецепт. Спасибо, Кельвин! 🙂
Ингредиенты
- 1 чашка муки
- 2 яичных белка
- 1 чашка густых сливок для взбивания
- 1/2 чашки сахара
- 4 унции сливочного сыра (размягченного)
- 1/3 чашки коричневого сахара
- сок 1 лимона
- 4 листа крекера Грэхем
- 10 столовых ложек сливочного масла
- 1/2 чашки орехов пекан
- 2 чашки клубники (крупно нарезанной)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 325 и подготовьте форму 9x13, сбрызнув ее кулинарным спреем. Отложите в сторону.
- В кухонном комбайне измельчите крекеры и орехи пекан до мелкого помола.
- Растопите сливочное масло и соедините с крошками, мукой и коричневым сахаром.
- Выложите смесь на дно выстеленной пергаментом кастрюли и готовьте 20 минут, помешивая на полпути.
- Выньте смесь из крошек и дайте остыть.
- В кухонном комбайне или с помощью ручного миксера взбивайте яичные белки и сахар на средней скорости в течение 3 минут. Добавьте густые сливки и перемешивайте в течение 6 минут.
- Добавьте сок одного лимона и сливочный сыр и перемешайте до получения кремообразной массы.
- Аккуратно сложите нарезанную клубнику.
- Выдавите половину смеси крошек на дно кастрюли 9x13. Выложите сверху клубнику и сливки и посыпьте оставшейся крошкой.
- Накройте алюминиевой фольгой и заморозьте как минимум на 3 часа, но лучше на ночь. Я также обнаружила, что если дать им постоять 10 минут перед разрезанием, то батончики легче вынимать.
