Приготовьте дома партию любимого кокосового и карамельного печенья Samoas для девочек-скаутов!!! Даже лучше, чем оригиналы!
Самоа, безусловно, мое самое любимое печенье девочек-скаутов. Без сомнения. Я знаю, что есть много любителей Thin Mint, и я уважаю это шоколадно-мятное сочетание, иногда оно просто необходимо. Но для меня «Самоа» — это, несомненно, самое вкусное маленькое круглое совершенство на всей планете.
Это совпадение, созданное на небесах. Я + карамель + кокос + шоколад.
Я уже несколько месяцев мечтаю сделать их дома. Почему я не сделала это до сих пор, ну, тупо… …мягко говоря. Наверное, мне было лень? Но лениться было не нужно. Это печенье очень легко сделать. Что хорошо для таких нетерпеливых, имеющих 20 пар свитеров людей, как я.
И я подумал, не нарвусь ли я на оскорбления за эти слова, но, ах, какого черта — я должен быть честным: они лучше, чем оригиналы. Невыразимо! Нет, но это правда. Карамель остается мягкой, как и должно быть, печенье маслянистое, ванильное и совершенно восхитительное, кокосово-карамельная начинка насыпана до небес, а шоколад — это экстра-богатый. Оооо, да, детка. Но имейте в виду: если увеличить насыщенность этих милашек, они станут еще более привлекательными. Я только вчера их приготовила, и у меня осталось 3 штуки. Имейте в виду, что нас в доме только двое. И мой муж не любит кокос, так что это не так.
да.
Что люди говорят об этих домашних самоасах
«Они были восхитительны и стали хитом на вечеринке, куда я их принесла! Я изменила рецепт, чтобы сделать батончики, а не отдельные печенья: выдавила тесто в форму (9×13, потому что я удвоила рецепт), выпекала при 350 около 20 минут, затем смешала поджаренный кокос с растопленной карамелью и залила всю форму, охладила, разрезала на квадратики, обмакнула донышки в шоколад. Даже если не брать в расчет раскатывание и нарезку печенья, этот рецепт отнял у меня много времени и сил. Оно того стоило, потому что получилось очень вкусным, но, вероятно, я буду делать его только по особым случаям». — Линдси
«Здравствуйте! Я искала рецепт самоаса и не была разочарована! Они получились великолепными. Я приготовила тесто за несколько дней до этого и поставила в холодильник, чтобы не так много работы было в день приготовления. Форма круга придает ему оригинальности, но я использовала маленькие формочки для печенья и у меня получились звездочки и сердечки. Я также обнаружила, что на следующий день печенье было намного вкуснее. Оно было еще вкуснее и гораздо больше похоже на оригинальное печенье. 
» — Амелия
«Сделала их вчера вечером и была вынуждена сдерживать себя, чтобы не съесть все до единой крошки! Это полностью вдохновило меня воссоздать этот запах, используя мою посыпку «Розовая зебра»». — Кристен
Ингредиенты
- 3 столовые ложки жирных сливок
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванили
- 1 ¼ чашки муки
- 1 ½ чашки полусладких шоколадных чипсов
- 1 ½ чашки кокосовых хлопьев
- ½ чашки сливочного масла (размягченного)
- 2 чашки карамели (без упаковки)
- ½ чайной ложки ванили
- ⅓ чашки сахара
- ⅓ чайной ложки пекарского порошка
- ¼ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка холодного молока или воды
Инструкция
- Чтобы приготовить печенье, взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль и отложите в сторону. В отдельной миске смешайте сливочное масло и сахар до пушистого состояния. Добавьте муку и перемешайте до образования мелких крошек. Добавьте молоко и ваниль и продолжайте смешивать, пока тесто не соберется в одно целое. Слегка разровняйте тесто, заверните его в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 1 часа или заморозьте в течение 20 минут.
- После того как тесто охладится, раскатайте его на плоской, хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма. (Если тесто слишком липкое, насыпьте на тесто пару столовых ложек муки и несколько раз разомните его руками. Раскатайте его в диск толщиной 1/4 дюйма).
- С помощью круглого резака для печенья вырежьте из теста как можно больше печенья. Вырежьте центры меньшим резаком для печенья. (альтернативный способ см. в примечании) Выложите каждое печенье на смазанный жиром лист для выпечки. Оставшееся тесто сожмите в шар, снова раскатайте в диск диаметром 1/4 дюйма и повторите процесс вырезания. Делайте это снова, пока не используете все тесто.
- Выпекайте печенье при температуре 350 в течение 10-12 минут, пока печенье не станет "сухим" и слегка золотистого цвета. Поместите печенье (на листе для выпечки) в холодильник или морозильную камеру.
- В сковороде на среднем огне постоянно помешивайте кокосовые хлопья, пока они слегка не подрумянятся (около 3-5 минут). Отложите поджаренные кокосовые хлопья в сторону.
- В миске для микроволновой печи соедините карамель и тяжелые сливки и разогревайте на высокой мощности 2 минуты. Перемешайте и верните в микроволновую печь на 20 секунд за раз, помешивая между каждым разом, пока карамель полностью не расплавится и не станет гладкой. Добавьте соль и ваниль.
- Нанесите около 1-2 чайных ложек карамели на каждое печенье. Охладите в течение 2-3 минут, чтобы карамель застыла.
- Вмешайте кокосовые хлопья в оставшуюся карамель. Нанесите кокосово-карамельную смесь на каждое печенье. Снова охладите, пока готовите шоколад.
- Добавьте шоколадные чипсы в миску для микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на средней мощности в течение 2 минут. Перемешайте, затем вернитесь в микроволновую печь на 20 секунд за раз, помешивая между каждым разом, до полного расплавления и гладкости.
- Осторожно обмакните каждое печенье в растопленный шоколад, чтобы нижняя часть была хорошо покрыта. После того как все печенье будет обмакнуто, посыпьте его оставшимся шоколадом.
- Хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в охлажденном виде или при комнатной температуре до 1 недели.
