Эта фаршированная курица с корочкой пармезана требует всего 5 минут на подготовку и 20 минут на выпечку, что делает ее очень простой. Мы готовили это блюдо уже несколько раз за последние пару месяцев, и нам нравится его простота и вкус. Это определенно еще один «обязательный» рецепт для тех, кто любит курицу.
Я уже рассказывала о нашей одержимости курицей. Мы едим ее по крайней мере раз в неделю, но даже я признаю, что одни и те же рецепты снова и снова могут наскучить. Поэтому я ВСЕГДА нахожусь в поиске новых рецептов из курицы. Я люблю всевозможные виды курицы, но еще больше люблю ту, которую запекают, потому что ее можно бросить в духовку, и она обычно готова в течение 45 минут. Этот следующий рецепт не только запекается, но и включает в себя два любимых ингредиента, с которыми никогда нельзя ошибиться — сыр и спаржу. Мой муж считает, что чем больше сыра, тем лучше, и он практически прав. Обычно, если в рецепте есть сыр, то он уже удался 😉.
Вот рецепт:
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 2 ст. л. свежего лимонного сока
- 1/4 чашки тертого сыра Пармезан
- 1 чашка панировочных сухарей
- цедра одного лимона
- 1 ч.л. соли
- ломтики свежего лимона (для подачи)
- 2 ч.л. чесночного порошка
- 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
- 1/2 ч.л. перца
Инструкция
- Обрежьте курицу и нарежьте ее на порционные куски. В миске среднего размера взбейте вместе яйцо и лимонный сок. Поместите кусочки курицы в яичную смесь, накройте и охладите в течение тридцати минут.
- Разогрейте духовку до 400°F. Застелите лист для выпечки пергаментом или фольгой и отложите в сторону.
- В неглубокой посуде взбейте вместе хлебные крошки, пармезан, лимонную цедру, чесночный порошок, соль и перец. Окуните кусочки курицы в хлебные крошки, обмакивая с обеих сторон. Выложите на подготовленный лист для выпечки и сбрызните кулинарным спреем.
- Выпекать 15 минут, перевернуть и выпекать еще 10 минут, до хрустящей и золотисто-коричневой корочки. Подавайте со свежими ломтиками лимона.
