Сырная киноа с юго-западными ароматами медленно готовится в сочных болгарских перцах для этих фаршированных перцев Slow Cooker Southwest Quinoa!
Я делала эти фаршированные перцы дважды на этой неделе. Очень вкусно! Я уже говорила, что у меня зависимость от сальсы? Да. Когда я училась в средней и старшей школе, я была большой поклонницей движения за перекус после школы, и чипсы и сальса были моей палочкой-выручалочкой. И под «перекусом» я подразумеваю, что 9 из 10 дней я съедала половину пакета чипсов тортилья и банку сальсы.
Привет, меня зовут Тиффани, и я увлекаюсь сальсой.
Вот только меня бы выгнали из SA. Я бы пришел и сказал: «Да, я съел три банки сальсы на этой неделе, и это было потрясающе».
SA — для совершено люди. И не те, которые преданы на сальса.
И теперь вы думаете, ладно… к чему она клонит? Потому что все, что я вижу, это фаршированные квиноа перцы…. без сальсы….. подождите, может быть, сальса идет сверху…
Сальса — это в киноа. Поэтому вместо того, чтобы варить киноа в воде, как вы обычно делаете, вы просто смешиваете ее с сальсой, запихиваете в перцы и отправляете в медленноварку. Круто, правда?
Я в восторге от этих вещей. Эти сальса и киноа в медленноварке.
Замечание по поводу сальсы. Большой бонус, если вы используете сальсу со вкусом юго-запада! Я даже видела такие, в которых есть кукуруза и черная фасоль, так что вам даже не придется покупать ни то, ни другое! Ураааааааааааааааааааааа!
И не забудьте про сыроедов.
«В этих фаршированных перцах, приготовленных в медленноварке на юго-западе с киноа, слишком много сыра», — не говорил никто и никогда.
Ингредиенты
- ½ чашки неваренной киноа
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка тмина
- 3 больших болгарских перца
- ½ чашки желтой кукурузы
- 1 4-унцовая банка нарезанного кубиками зеленого чили
- по желанию: рубленая кинза, сметана, нарезанный кубиками халапеньос
- ½ чашки черной фасоли
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 2 чашки сальсы ((если у вас есть сальса со вкусом Юго-Запада, еще лучше!))
- ½ чайной ложки соли
- 1 чашка измельченного сыра чеддер
Инструкция
- Разрежьте болгарский перец пополам, удалите и выбросьте плодоножки, мембраны и семена. Сбрызните внутреннюю поверхность медленноварки антипригарным спреем. Поместите перцы в медленноварку бок о бок (если нужно, немного сожмите их). ***см. примечание***
- В миске перемешайте вместе неготовое киноа, сальсу, зеленый чили, черную фасоль, кукурузу и приправы. Выложите смесь в перцы внутри медленноварки. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 3 часов.
- Примерно за 30 минут до подачи откройте медленноварку. Посыпьте сыр поверх фаршированных перцев. Накройте крышкой и готовьте еще 20-30 минут (сыр расплавится). Подавайте теплым, посыпав кинзой, сметаной и халапеньо по желанию.
