Счастливого Синко де Майо! Вут-Вут! В нашем доме прошла целая неделя праздников. Конечно, когда я говорю «праздник», я имею в виду множество блюд, приготовленных в мексиканском стиле. Думаю, я съел семь видов сальсы, три вида гуакамоле и четыре вида тако. В принципе? Это мой рай.
Я люблю старый добрый традиционный сливочный гуакамоле. Но я полюбила гуакамоле с начинкой из обжаренной кукурузы. Вы можете есть его с чипсами, ложкой (не осуждаю) или добавлять в тако, энчиладас, тостадас или во что угодно! Самое приятное, что помимо того, что это безумно вкусно, это еще и безумно полезно. Это огромный плюс в моей книге. А теперь идите и взбейте партию этого гуакамоле, и пусть начнется фиеста!
Гуакамоле из жареной кукурузы "Фиеста
Легкий гуакамоле "Фиеста" с начинкой из обжаренной кукурузы, ароматных специй и нотки лайма!
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
5 мин.
Общее время
20 мин.
Ингредиенты
- ¼ чашки лука (нарезанного кубиками)
- ¼ чашки кинзы (грубо нарезанной)
- 2 чайные ложки сока лайма
- 1 початок кукурузы в початках
- 2-3 средних/больших авокадо
- 2 чайные ложки кумина (разделить)
- 1 небольшой помидор (нарезанный кубиками)
- 1 чайная ложка порошка чили
- соль и перец (по вкусу)
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 ½ чайной ложки чесночного порошка
Инструкция
- Разогрейте гриль. Смажьте кукурузу маслом, затем равномерно посыпьте 1 чайной ложкой кумина. Жарьте на гриле около 5 минут, переворачивая, пока кукуруза не начнет слегка обугливаться. Снимите с гриля и острым ножом срежьте зерна. Выбросьте початок и зерна со стороны сеты.
- Очистите авокадо и положите "мясо" авокадо в миску среднего размера. Разомните вилкой до кремообразного состояния, но с сохранением текстуры. Добавьте сок лайма, кинзу, чесночный порошок, порошок чили и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте с помидорами, луком и кукурузой. Подавать немедленно.
Состав
Каллории:
40кКал
Углеводы:
8г
Белки:
2г
Жиры:
1г
Насыщенные жир:
1г
Трансжиры:
1г
Холестерин:
1мг
Натрий:
20мг
Волкна:
1г
Сахар:
3г
Порция:
1 порция
