От влажного коржа до пушистой глазури, эти кексы кричат HAPPY BIRTHDAY! Идеальный вкус праздничного торта — без лишней работы, которая требуется для традиционного торта!
Время для празднования дня рождения. Сегодня Creme de la Crumb официально исполнился год! Это безумно круто. И мы празднуем. Ну, с праздничным тортом. Да уж. За исключением того, что это праздничный торт кексы . Потому что в последнее время у меня кексовое настроение. И я чувствую себя менее психованной, если съем семь кексов вместо семи кусков торта, понимаете?
В моей голове это звучало менее неловко.
И если быть до конца честным, то эти кексы мне нравятся гораздо больше, чем любой торт, который я ел на любом праздновании дня рождения. По моему опыту, праздничный торт имеет тенденцию быть сухим, а глазурь слишком насыщенной. Но эти кексы решают обе эти проблемы. И начинаются они со смеси для торта! (Не следуйте рецепту на обратной стороне коробки, этот рецепт намного лучше.
Итак. Без лишних слов, за потрясающий первый год ведения блога, за множество жизненных перемен и за то, чтобы научиться кипятить воду.
Вот, возьми кекс. Мммммммммм.
Ингредиенты
- ⅓ чашки масла
- 3 яйца
- ½ чашки греческого йогурта ((или сметаны))
- 2 столовые ложки жирных сливок
- ½ чашки сливочного масла (размягченного)
- ¾ чашки пахты
- по желанию: посыпка
- 2 чайные ложки ванили
- 3-4 чашки сахарной пудры
- 1 коробка смеси для желтого торта
Инструкция
- Разогрейте духовку до 325 и заполните формочки для кексов вкладышами.
- Просейте смесь для торта в миску среднего размера. В большой миске соедините греческий йогурт (или сметану), масло, пахту, ваниль и яйца и взбейте до однородности. Добавьте смесь для торта и перемешайте до однородности.
- Заполните кексы на 3/4 и выпекайте 13-18 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
- После того как кексы полностью остынут, взбейте сливочное масло в течение двух минут в большой миске. Добавьте ваниль и густые сливки и перемешайте до однородности. Добавьте сахарную пудру по одной чашке за раз до получения желаемой консистенции (**если вы готовите глазурь в форме трубочки, удвойте рецепт глазури и постарайтесь добиться немного более жесткой консистенции) Нанесите глазурь на кексы. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
