Churro Cupcakes — это пушистые и легкие кексы с сахаром и корицей, которые легко приготовить и еще легче в них влюбиться! Для их приготовления используются обычные ингредиенты для выпечки, которые могут быть у вас в кладовой прямо сейчас.
Если вы любите десерты с сахаром и корицей, то вам стоит попробовать следующие: Печенье с корицей или торт с корицей Cinnabon.
Кексы «Чурро»:
Так, мой муж всегда жалуется на кексы. Он предпочитает торты. Он говорит, что кексы слишком сухие и пережаренные, а соотношение глазури и торта неправильное. Я приняла это как личный вызов — найти кекс, который будет влажным и пушистым, как торт, с идеальным соотношением крошки и глазури. Когда я готовила этот рецепт, я знала, что именно он изменит его мнение. И я была права!
Толстые, жевательные, сладкие и жареные, покрытые корицей чуррос, которые мы так любим в тематических парках, послужили вдохновением для создания вкуса этого кекса. И позвольте мне сказать вам, что эти столь любимые, любимые вкусы не разочаровали! Когда вы откусите первый кусочек, вас поразит теплый ореховый аромат корицы в сочетании со сладостью сахара и сливочностью глазури. Если сначала взбить яйца с сахаром и не переборщить с мукой, то торт получится влажным и мягким. Мой муж был так впечатлен и полюбил эти кексы! Остатки даже отлично подошли к моей чашке кофе сегодня утром!
Ингредиенты для кекса:
Cake:
- F лур: Цельнозерновая мука или мука для тортов отлично подойдут! Мука для тортов создаст легкий и воздушный кекс. Цельнозерновая мука сделает кекс более плотным.
- C иннамон: Древесный вкус со сладкими и солеными нотками.
- B порошок: Разрыхлитель, поэтому убедитесь, что вы хорошо перемешали его, чтобы избежать образования комочков или горького вкуса.
- S старый: Соль подчеркнет все остальные вкусовые качества.
- 1/2 1 стакан сливочного масла: Комнатная температура
- S угар: Белый сахар придаст идеальную сладость!
- E ggs: Яйца удерживают кекс вместе и придают ему влажность.
- V анилла: Используйте высококачественную ваниль, чтобы обеспечить
- V растительное масло: Масло сделает пирог влажным и придаст приятный вкус.
- M илк: Сахар в молоке придает сладость, а белок в молоке делает тесто крепким и влажным.
Frosting:
- Сливочный сыр: Сливочный сыр комнатной температуры соединится гораздо легче и даст легкую пушистую глазурь.
- B utter: Комнатная температура. Перед добавлением сахарной пудры тщательно перемешайте сливочный сыр.
- Сахарная пудра: Благодаря более мелкой консистенции этого сахара глазурь получается такой гладкой и одновременно сладкой!
- V анилла: Ваниль подчеркнет другие ароматы глазури, такие как древесная корица и терпкий сливочный сыр.
- C иннамон: Корица придает этому кексу классический вкус чурро.
Как приготовить кексы «Чурро»:
- Разогрейте и подготовьте: Установите температуру в духовке на 350 градусов. Выстелите форму для кексов вкладышами для кексов, отложите в сторону.
- В миске среднего размера: Соедините муку, корицу, пекарский порошок и соль; отложите в сторону.
- В большой миске: Взбейте сливочное масло с сахаром до светлого и пушистого состояния. Добавьте яйца, по одному за раз, до полного объединения, затем добавьте ваниль и масло. Всыпьте ⅓ мучной смеси в масляную смесь и осторожно перемешайте, пока не получите едва соединенную массу. Добавьте половину молока, перемешивая до полного объединения. Повторите эти действия с оставшейся мучной смесью и молоком, в конце добавьте муку. Не переборщите с перемешиванием.
- Наполните каждый кекс олово: 2 столовыми ложками теста, или пока форма для кексов не заполнится наполовину. Выпекайте кексы 14-16 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить с одной или двумя крошками. Дайте кексам полностью остыть, а затем покройте глазурью.
- Приготовьте глазурь: Взбейте масло и сливочный сыр в большой миске. Добавьте сахар, по одной чашке за раз, хорошо взбивая между каждым добавлением. Всыпать корицу, тщательно перемешивая. Затем добавьте ваниль. Хорошо взбейте смесь до получения легкой и пушистой массы. Отсадите на кексы и посыпьте небольшим количеством сахара с корицей. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению лучшего домашнего кекса:
- Не экономьте на процессе взбивания крема! Взбивайте яйца и сахар 2-3 минуты, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
- Отмерьте муку, насыпав ее ложкой в мерный стакан и разровняв острием ножа. Не зачерпывайте ее!
- Как только вы добавите мучную смесь, перемешайте тесто, пока оно не станет однородным. Не перемешивайте слишком сильно.
- Заполните формочки для кексов на 2/3. Не переполняйте.
- Добавьте корицу в тесто для кексов для придания дополнительного аромата
- Для приготовления глазури используйте масло и сливочный сыр комнатной температуры. Холодные ингредиенты не смешаются должным образом, а теплые не будут иметь нужной консистенции.
- Для получения глазури наилучшего качества используйте кондитерский мешок с наконечником. В крайнем случае, можно использовать плотный пакет зиплок с отрезанным уголком.
Вариации кекса «Чурро»:
- Приготовьте шоколадные кексы для шоколадного чурро.
- Наполните кекс: Зачерпните центр кекса и наполните его глазурью или любой фруктовой начинкой — яблочная будет просто потрясающей!
- Украсьте кексы палочками корицы
- Пропустите глазурь и полейте сверху растопленным маслом и большим количеством корицы и сахара.
- Замените глазурь сливочным кремом. Просто добавьте 1-2 ч.л. корицы в ваш любимый рецепт и посыпьте корицей и сахаром.
Больше рецептов, вдохновленных чурро, чтобы попробовать:
- Яблочные батончики с чизкейком «Чурро
- Легкие вафли «Чурро
- Чизкейк «Чурро
- Кекс с корицей
Кексы "Чурро
Churro Cupcakes - это пушистые и легкие кексы с сахаром и корицей, которые легко приготовить и еще легче в них влюбиться! Они сделаны из обычных ингредиентов для выпечки, которые могут быть у вас в кладовой прямо сейчас!
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
15 мин.
Общее время
30 мин.
Ингредиенты
- 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
- 1 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 1/2 чашки муки
- 2 чайные ложки ванили
- 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 2 яйца
- 4 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 4 унции сливочного сыра (комнатной температуры)
- 2 чашки сахарной пудры
- 1 чайная ложка корицы
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите форму для кексов вкладышами; отложите в сторону.
- В миске среднего размера соедините муку, корицу, пекарский порошок и соль; отложите в сторону.
- В большой миске взбейте масло и сахар до светлого и пушистого состояния. Добавьте яйца, по одному за раз, до полного объединения, затем добавьте ваниль и масло.
- Всыпьте 1/3 мучной смеси в масляную смесь и осторожно перемешайте, пока смесь не станет едва соединяться. Добавьте половину молока, перемешивая до полного объединения.
- Повторите эти действия с оставшейся мучной смесью и молоком, заканчивая мукой. Не переборщите со смесью.
- Заполните каждую форму для кексов 2 столовыми ложками теста, или пока форма для кексов не заполнится наполовину.
- Выпекайте кексы в течение 14-16 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с одной или двумя крошками. Дайте кексам полностью остыть перед нанесением глазури.
Состав
Каллории:
325кКал
Углеводы:
50г
Белки:
3г
Жиры:
13г
Насыщенные жир:
8г
Холестерин:
49мг
Натрий:
177мг
Волкна:
1г
Сахар:
37г
Порция:
1 порция
