Изумительные шоколадные кексы с арахисовым маслом и шоколадной крошкой, покрытые глазурью из теста для печенья с добавлением M&M’s и шоколадной крошки! Ингредиенты для кексов:
Мы переезжаем, и скоро здесь начнется сумасшедшая жизнь! Мы присматривали себе дом в нашем районе, потому что нам очень нравится то место, где мы живем. В одном из домов по соседству с нами открылась вакансия, мы бросились туда так быстро, как только могли, и купили его! Некоторые вещи, которые мне понравятся в новом доме, это то, что в нем есть спальня для каждого из моих детей, включая новорожденного. У меня будет свой кабинет. Но вот самое интересное. Не одна, а ДВЕ кухни! И они просто великолепны. Они никогда не использовались, в них есть приборы из нержавеющей стали и гранитные столешницы. Мы живем всего в двух домах от нашего соседнего парка, и из нашего дома почти видна школа наших мальчиков. Это идеальный вариант для нас. Я стараюсь думать обо всех положительных моментах переезда. Мой муж собирает вещи, и я устала, просто наблюдая за ним. Беременная и переезд — это тяжело, да еще и спина болит! По крайней мере, я могу использовать оправдание, что я не могу ничего поднять, верно? 😉 Этот переезд определенно будет стоить того!
А теперь давайте поговорим об этих вкусных и веселых кексах. Мои мальчики хотели испечь кексы на мой день рождения. Но поскольку мы были так заняты, то не успели. Поэтому мы испекли эти кексы для семейного вечера. Это кексы с арахисовым маслом и шоколадной крошкой. Но глазурь делает эти кексы просто потрясающими! Возможно, я съела большую часть глазури ложкой, а возможно, и нет. Она была кремовая и вкусная, с веселыми M&M’s и шоколадной стружкой внутри. И яркие цвета такие веселые. Нам всем они очень понравились!
Ингредиенты
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 целых яйца
- 1/4 чашки сливочного масла (размягченного)
- 8 унций сливочного сыра (размягченного)
- 1 1/4 чайной ложки пекарского порошка
- 1/3 стакана молока
- 1/2 ч. л. сливочного арахисового масла
- 1 ч. л. ванили
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 1 чашка сахара
- 3/4 чашки мини- или обычных полусладких шоколадных чипсов
- 1 1/2 чашки муки
- 3/4 пакетика обычных мини M&Ms
- 3 ст. л. цельнозерновой муки
- 1 чашка полусладкого шоколада
- 1/2 с. сливочного масла (размягченного)
- 1/2 чашки сливочного арахисового масла
- 1/2 чашки старомодных овсяных хлопьев
- 1 с. сахарной пудры (при необходимости можно добавить еще 1 стакан)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов. В миксере взбейте размягченное сливочное масло, сливочное арахисовое масло и сахар. Добавьте яйца и ваниль до объединения.
- Добавьте муку и пекарский порошок до объединения. Постепенно добавьте молоко. Добавьте шоколадные чипсы.
- Заполните формочки для кексов примерно на 2/3. У меня получилось около 12 кексов. Выпекайте в течение 20 минут или до слегка коричневого цвета, пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте полностью остыть.
- Чтобы приготовить глазурь, смешайте в миксере сливочный сыр, арахисовое и сливочное масло до однородности. Медленно добавьте сахарную пудру, коричневый сахар, муку и ваниль. Добавьте овсяные хлопья.
- Перемешайте M&M's и шоколадные чипсы. Покройте каждый кекс глазурью.
