Кексы Samoas — влажные ванильные кексы с пушистой шоколадной глазурью, поджаренным кокосом, карамельной глазурью и печеньем Samoas Girl Scout!
Самоа — мое самое любимое печенье девочек-скаутов. Кузнечики занимают близкое второе место. Но «Самоа» на первом месте. всегда . Я не могу забыть сочетание кокоса с карамелью и шоколадом. Оно просто поет для меня.
Хаааааааааа — ле — лу — джах. Толпы ангелов.
Возможно, единственное, что мне нравится больше, чем печенье «Девочка-скаут» из Самоа, — это КУПЕЙК из печенья «Девочка-скаут» из Самоа. О. Боже. Слово. Так вкусно! Влажный ванильный кекс, покрытый густой шоколадной глазурью, поджаренным кокосом, печеньем Самоа и карамельной глазурью… вау. Просто вау. Этот кекс прост в приготовлении и обязательно произведет впечатление — особенно если ваши гости — поклонники печенья «Самоа» от девочек-скаутов. (Как я)
Ингредиенты
- ⅔ чашки половины и половины (или густых сливок)
- ½ чашки сахара
- ½ чашки карамели (растопленной)
- 2 столовые ложки жирных сливок
- ½ чайной ложки соли
- 1 яйцо + 2 яичных желтка (при комнатной температуре)
- 6 чашек сахарной пудры
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 6 печений самоа (разрезанных пополам)
- 1 чашка муки
- 1 большая (5,9 унции) смесь для шоколадного пудинга (сухая)
- ⅓ чашки измельченных кокосовых хлопьев
- ½ чашки сметаны
- 1 ½ чайной ложки пекарского порошка
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350. Выстелите форму для кексов вкладышами для кексов (12).
- В миске среднего размера соедините муку, пекарский порошок, сахар и соль. В другой небольшой миске соедините яйцо, яичные желтки, ваниль и сметану. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Вылейте тесто в подготовленные формочки, заполнив каждую примерно на 2/3. Выпекайте 18-22 минуты, пока зубочистка не выйдет чистой.
- Положите измельченный кокос в кастрюлю и готовьте на среднем огне, помешивая, пока кокос не начнет слегка подрумяниваться по краям, снимите с огня и отложите в сторону. Смешайте сахарную пудру, смесь для шоколадного пудинга и густые сливки или половину и половину. Нанесите глазурь на кексы.
- Поверх каждого печенья положите 1/2 печенья "Самоа". Посыпать поджаренным кокосом. В миске для микроволновой печи растопите карамель и тяжелые сливки и перемешайте до однородности. Вылейте карамель на кексы. Хранить в герметичном контейнере.
