Skinny Jalapeño Popper Dip — Вкуснейший дип в стиле халапеньо поппер, приготовленный всего из шести ингредиентов! P.S. Никто не догадается, что это полезно для здоровья!
Я обожаю не только мексиканскую кухню, но и все острое. Да, действительно очень острое. Мне нравится горячий . Не так уж много вещей, к которым я не пробовал острый соус. Горячие карманы? Есть. Сэндвичи с индейкой? Есть. Картофельные чипсы? Двойная проверка! Что и говорить, даже в детстве я мыслил нестандартно.
Три моих старших брата любили мучить и терзать меня. И я просто хотела, чтобы они позволили мне быть рядом, поэтому я делала почти все, что они мне говорили. Однажды они привязали простыню к моим лодыжкам и спустили меня головой вниз в прачечную. Я не помню ничего хорошего из того конкретного опыта. Но я помню день, когда они заставили меня съесть целый сырой халапеньо. …сам по себе.
Правильно, целый халапеньо, простой . Семена и все остальное. Для тех, кто не знает, большая часть жара острого перца исходит от семян. Ни до, ни после того дня я никогда не чувствовал такого огня во рту. И я здесь, чтобы сказать вам, что молоко не помогает . К тому же у меня непереносимость лактозы, а тогда мы этого еще не знали. Отсутствие лекарств + непереносимость лактозы + два высоких стакана 2% молока = ужасная боль в желудке. Вдобавок к горящему языку. Это было весело.
Но после того, как огонь утих и мои вкусовые рецепторы восстановились, меня охватила тоска. Тоска по халапеньо. Да, именно тогда и началась моя любовь к халапеньо. Моя мама хранила контейнер маринованных халапеньо из Costco в холодильнике в нашем подвале, и много раз меня заставали там с вилкой, вылавливающей халапеньо.
Настало то самое время года. Время игрового дня. Время готовить эти слайдеры для посиделок и маленькие копчености в детском горшочке. Но это также время новогодних резолюций. Время поднять планку здорового питания. У меня есть ответ на оба этих случая. . . Худенький халапеньо поппер дип. Бам ! Как вам такое потрясающее начало новогоднего/игрового сезона?! И я открою вам маленький секрет. . . . Я накормила этим Skinny Jalapeño Popper Dip своего мужа и он даже не знал, что его худели. Серьезно! Он понятия не имел, но он был без ума от этого, практически пришлось умолять его поделиться. Три укуса для него, один для меня, три укуса для него — вы поняли.
Если вам понравилась эта закуска Jalapeno Popper Dip, вам понравится и моя 9-слойная закуска Philly Cheesesteak Dip, Чипотле клюквенный дип со сливочным сыром , Дип из говядины и кесо .
Ингредиенты
- 1-2 7-унцовые банки с нарезанными халапеньо (слить воду)
- 8 унций простого греческого йогурта 0% жирности (ИЛИ 8 унций нежирной сметаны)
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан с пониженным содержанием жира
- 8 унций обезжиренного сливочного сыра (размягченного)
- 2 столовые ложки приправленных хлебных крошек
- ⅓ чашки майонеза ((для еще более здоровой версии используйте легкий майонез или майонез, приготовленный на оливковом масле экстра вирджин))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400.
- В большой миске смешайте сливочный сыр, греческий йогурт или сметану и майонез. Добавьте халапеньо. Переложите смесь в небольшую или среднюю форму для запекания (та, которую я использовал на фотографиях выше, имеет размер 8 дюймов). Посыпьте сверху хлебными крошками и сыром пармезан. По желанию украсьте дополнительными халапеньо.
- Выпекайте 20 минут, пока верх не начнет подрумяниваться. Подавайте горячими с крекерами или чипсами. Приятного аппетита!
