Пушистые лимонные блинчики с маком, увенчанные легким домашним клубничным соусом! Идеальный летний завтрак!
Я объявляю бойкот зиме. Правда. Я готовлю летние завтраки и ношу шорты в течение следующих пяти месяцев. Ну, не в смысле шорт, мой бойкот не защитит меня от низких температур на улице. Но я определенно буду готовить завтраки в летнем стиле, например, эти клубнично-лимонные блинчики с маком. О. Боже мой. Боже. Так хорошо .
Я люблю хороший лимонный кекс с маком. Большой, с глазурью сверху и маленькими сахарными кристаллами. Вы знаете, о каких кексах я говорю? Те действительно огромные, невероятно влажные, которые быстро исчезают после шоколадных кексов на витрине булочной. Я очень люблю эти кексы.
Эти блины похожи на те маффины, только лучше! Потому что это блины. И почти все становится лучше, если это можно превратить в блин. К тому же я добавила клубнику, что выводит лимонно-клубничное сочетание на совершенно другой уровень вкуса. Это напоминает мне большой стакан клубничного лимонада, но теплого и с клубничным сиропом. Оооооо да.
Эти блины очень легко приготовить. Взбейте простое тесто для блинов на пахте, выжмите пару лимонов, посыпьте маком и добавьте несколько кубиков клубники. Вылейте это восхитительно ароматное тесто на сковороду, и вот уже один из самых вкусных блинов на пути к вашему животу. Что касается сиропа, то вы можете использовать клубничный сироп из бутылки, если вам не хочется его готовить. (В этом случае я рекомендую клубничный сироп Smuckers, это мой любимый). НО. Говорю вам, клубничный сироп готовится очень просто. Правда, это так. И если у вас есть напарник по кухне, попросите его взбить сироп, пока вы готовите блины. Или наоборот, если хотите. Не бойтесь делать клубничный сироп, ваши вкусовые рецепторы скажут вам спасибо позже, это просто и очень вкусно.
Что говорят люди об этих клубнично-лимонных блинчиках с маком
«Только что приготовила эти блины, OMG!!!!!!! такие вкусные. Я устала от одних и тех же старых блинов. Это был отличный способ разнообразить завтрак. Я изменила рецепт, чтобы сделать его без глютена. Они были легкими, пушистыми и вкусными. Спасибо!!!» — Николль
«Эти блины были потрясающими! Мои получились такими же красивыми, как на вашей фотографии, и моя семья их обожает. Мы очень любим лимон, поэтому я добавила цедру одного лимона в тесто для блинов. В следующий раз я удвою рецепт!» -Джен
«Я приготовила их сегодня утром, и должна сказать, что они восхитительны! Я добавила клубнику только в один блинчик, чтобы проверить, и это сделало блинчик липким. Я просто добавила клубнику в верхнюю часть блина вместе с соусом. Отличный блинчик!» — Мэри
«Я нашла вас на pinterest и сегодня после церкви приготовила эти вкусные блинчики. Очень вкусно! Меня удивляло отсутствие масла или сливочного масла в тесте для блинов, но все получилось отлично. Я добавила цедру одного лимона в тесто, просто потому что я люблю лимон. Подавала их со взбитыми сливками сверху. Нам с дочерью они очень понравились, и мы обязательно приготовим их снова». — Дженнифер
Ингредиенты
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1 столовая ложка меда
- ½ чайной ложки ванили
- 1 ¼ чашки муки
- ½ чашки воды
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чашки сахара
- 1 ½ чашки сахара
- 1 яйцо
- 1 чашка пахты
- 1 ½ столовые ложки маковых семян
- сок 2 средних лимонов
- 1 ½ чашки клубники (очищенной и нарезанной кубиками)
- 1 чашка клубники (нарезанной кубиками)
- ¼ чайной ложки пищевой соды
Инструкция
Сироп
- Добавьте клубнику, сахар, воду, ваниль и мед в кастрюлю среднего размера и нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара, снимите с огня. Используйте погружной блендер для приготовления сиропа (или вы можете переложить смесь в обычный блендер и пробить в течение минуты). Когда сироп станет гладким и в нем останутся только маленькие кусочки клубники, дайте ему настояться и загустеть на очень слабом огне, пока не будут готовы блины.
Блины
- Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-низком огне и сбрызните кулинарным спреем. В большой миске соедините муку, семена мака, пекарский порошок, пищевую соду и соль и взбейте до хорошего смешивания. В миске среднего размера взбейте вместе лимонный сок и сахар. Добавьте пахту, ваниль и яйцо и взбейте до однородности.
- Сделайте лунку в центре сухих ингредиентов. Высыпьте сухие ингредиенты в только что сделанную лунку. Взбейте все ингредиенты до однородности (тесто будет комковатым). Аккуратно добавьте нарезанную кубиками клубнику.
- Налейте 1/4-1/3 стакана теста на предварительно разогретую сковороду или сковородку. Когда края станут выглядеть "сухими", а в тесте появятся и лопнут пузырьки, переверните блин большой лопаткой. Готовьте еще 1-2 минуты. Повторите с оставшимся тестом. Подавайте теплыми с клубничным сиропом и дополнительной свежей клубникой и сахарной пудрой по желанию.