Вкусный лаймово-кокосовый маринад, который идеально подходит для лета и станет одним из лучших блюд, которые вы приготовите на гриле!
Мне нравится, когда я нахожу хороший рецепт для гриля, который готовится быстро и просто и наполнен вкусом. После рождения ребенка стало не так просто готовить еду для своей семьи, как раньше. Многие вечера мне приходится готовить что-то на скорую руку для моих мальчиков, и это обычно состоит из макарон с сыром. Как я уже говорила, вы забываете, сколько времени и внимания требует новорожденный. К счастью, мои мальчики понимают и даже могут готовить еду самостоятельно 🙂.
Этот цыпленок с кокосовым лаймом стал одной из моих лучших находок на pinterest. Я была особенно рада подарить своей семье вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко! Я даже не могу описать, насколько потрясающим получился маринад для этой курицы. А когда я приготовила ее на гриле, она была такой нежной, сочной и просто таяла во рту. Сочетание кокоса и лайма так хорошо сочетается и идеально подходит для лета. Кокосовый рис — обязательное блюдо для подачи курицы. Все были в восторге от того, насколько удивительным был этот рецепт. Это один из тех рецептов, которые настолько хороши, что вы едва можете дождаться, чтобы приготовить их снова!
Рецепт адаптирован из Кафе «Кухня Мела который адаптировал из Хаос на кухне
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки масла
- 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чашки кокосового молока (консервированного)
- 1 чашка жасминового риса
- 1 чашка консервированного кокосового молока (светлого или обычного)
- 2 чайные ложки порошка карри
- 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
- Дольки свежего лайма (для гарнира)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы (для гарнира)
- 1 чашка воды
- 2 фунта куриных грудок (без костей и кожи, около 4-6 штук в зависимости от размера)
- 1 лайм (цедра и сок)
- 1 1/2 чайной ложки соли
Инструкция
- В миске среднего размера взбейте вместе масло, цедру лайма и сок лайма, кумин, кориандр, соевый соус, соль, сахар, порошок карри и кокосовое молоко. Поместите курицу в пакет размером с галлон и оставьте мариноваться минимум на 2 часа - до 6 часов.
