Smoky Bacon & Corn Chowder — этот густой и сливочный кукурузный суп идеально подходит для прохладных месяцев. Насыщенный вкус чеддера, смешанный с беконом и дымной паприкой!
Можете ли вы поверить, что это первый рецепт супа, который появился на Creme de la Crumb? Что это вообще такое? Почему никто не крикнул мне, чтобы я выполняла программу.
Вы сидели и качали головой, гадая, когда же я перестану публиковать рецепты мороженого и дам вам что-нибудь более теплое?
Я прошу прощения. Я не знаю, о чем я думала.
Честно говоря, я люблю супы. И всегда любила. Когда мы росли, я никогда не могла понять, о чем говорит мой брат, когда он бормочет что-то вроде «куриная еда», когда моя мама готовит домашнюю куриную лапшу или брокколи с чеддером.
Говоря о что брокколи с чеддером, я очень скоро позвоню ей, чтобы получить рецепт этого супа. Вы должны его приготовить. Из всех брокколи с чеддером, которые я пробовал, а это довольно много, этот суп, без сомнения, мой абсолютный фаворит. Так что возьмите на заметку, он появится на горизонте.
А также около девятисот одиннадцати других действительно невероятных рецептов из репертуара моей матери, которыми я намерена поделиться с вами.
Я ем суп в любое время года, но ничто не сравнится с горячей миской супа осенью. Я приготовила этот суп несколько дней назад на ужин с моими родственниками. Это был бар супов (гениальная идея), так что у нас было несколько, чтобы попробовать. Мне лишь немного стыдно сказать, что мой собственный суп был моим любимым.
Что я могу сказать. Я изобрел эту штуку, так что она идеально соответствует моему вкусу. Бекон, сыр, дымная паприка…
Я подумываю о том, чтобы переименовать его в «Суп для моей лучшей подружки».
Ингредиенты
- ½ чашки острого сыра чеддер (измельченного)
- ½ чайной ложки луковой соли
- 2 чашки воды
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 8-10 полосок бекона (приготовленного и раскрошенного)
- 1-2 чайные ложки копченой паприки
- ½ чайной ложки черного перца
- ½ фунта красного картофеля (нарезанного на кусочки размером от 1/2 до 1 дюйма)
- 1-2 чашки кукурузы (консервированной или замороженной)
- 2 чайные ложки куриного бульона
- ¼ чашки муки
- 1 большой картофель (нарезанный)
- 1 ½ столовые ложки измельченного чеснока
- ½ чашки красного или белого лука (нарезанного кубиками)
Инструкция
- Добавьте картофель в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она только покрывала картофель. Варите около 10-15 минут до мягкости. Снимите с огня, процедите воду и положите картофель в миску, отложите в сторону.
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте муку. Помешивайте, пока смесь не загустеет. Добавьте воду, куриный бульон и чеснок. Помешивайте 1-2 минуты, затем добавьте картофель. Накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой.
- Добавьте нарезанный кубиками лук, луковую соль, черный перец и копченую паприку. Готовьте около 5 минут, затем добавьте кукурузу, раскрошенный бекон и измельченный сыр. Перемешивайте, пока сыр не расплавится. Добавьте воду, по одной столовой ложке за раз, чтобы разбавить до желаемой консистенции. По желанию добавьте бекон и сыр чеддер.
