Мини-чизкейки «Тыквенный вихрь» — это идеальная порция осеннего вкуса! Они сливочные, декадентские и полны классического тыквенного вкуса. Они идеально подходят для любого случая, вечеринок, посиделок или для особого угощения. Сложнее всего будет съесть только один!
Приготовление блюд в формочках для маффинов делает процесс разделения порций и сервировки таким простым. И вы можете использовать их практически для всего: от юго-западных яичных маффинов с авокадо до макарон с сыром и кексов для кофейного торта — еду, которая получается миниатюрного размера, так приятно есть и готовить.
Мини тыквенный чизкейк
Они так и кричат об осени! Их так легко приготовить, и для этого не требуется выпечка! Вы можете приготовить их за несколько часов или за день до того, как они вам понадобятся, так что это отличная экономия времени. Они могут быть маленькими, но они обладают огромным вкусом. Все любят эти сладкие тыквенные лакомства.
Эти мини тыквенные чизкейки были написаны для того, чтобы не вызывать чувства вины. Вы можете использовать все обезжиренное или с низким содержанием жира, и они все равно получатся потрясающими! Или сделайте их с полным жиром, чтобы получить такое же богатое сливками сладкое угощение, а поскольку они маленькие, вы сможете съесть их без чувства вины.
Тыквенный чизкейк Ингредиенты
Великолепный тыквенный вкус прекрасно сочетается со специями и крекером Грэхем, создавая идеальный десерт.
Корочка
- Листы крекера Грэма: Лист представляет собой крекер со всеми четырьмя секциями вместе
- Корица/сахар: Добавляет сладость
- Масло : Держит все вместе
Смесь для чизкейка
- Охлажденный хлыст: Без жира или обычный — все зависит от вас и ваших желаний в отношении калорий.
- Сливочный сыр: Без жира, с низким содержанием жира или обычный
- Сахар: Добавляет необходимую сладость
- Ваниль: Добавляет аромат
Тыквенная смесь
- Тыквенное пюре: Не путайте его с начинкой для тыквенного пирога
- Корица/мускатный орех/имбирь: Необходимые специи для всего тыквенного
- Олспайс: Добавляет еще один слой вкуса
Приготовление тыквенного чизкейка
Помните, что для их приготовления необходимо охладить, поэтому убедитесь, что у вас есть достаточно времени для этого.
- Корочка: Поместите крекеры Graham в кухонный комбайн или большой пакет с замком-молнией и измельчите в мелкую крошку. Переложите крошки в миску, добавьте корицу и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло.
- Место: В форму для кексов, выстланную вкладышами для кексов, положите одну столовую ложку смеси крекер-грэма на дно и плотно прижмите.
- Хлыст: В большой миске взбить сливочный сыр, ванильный экстракт и сахар до пышности. Добавить Cool Whip и взбить до однородности.
- Тыквенная смесь: В отдельной миске смешайте тыкву и специи до объединения. Добавьте 2/3 стакана смеси для чизкейка в тыквенную смесь и перемешайте до полного объединения.
- Сенсация: С помощью ложки наполните каждый вкладыш для кексов 1 ½ ложкой смеси для чизкейка. Каждый вкладыш должен быть почти заполнен. Затем поверх теста для чизкейка поставьте 3 точки из тыквенного теста, примерно по ¼ чайной ложки.
- Вихрь: Используйте зубочистку, чтобы перемешать два теста.
- Остынь: Поместите готовые чизкейки в холодильник и охлаждайте не менее 2-3 часов и не более ночи до застывания. Наслаждайтесь!
Советы и вариации для лучшего чизкейка с тыквенным вихрем
Они так хороши сами по себе, но вот несколько вещей, о которых стоит подумать и попробовать.
- Корочка: Если вы хотите сделать что-то необычное, попробуйте вместо крекер-грэма имбирные косточки! Вкусно!
- Побеждайте: Обязательно взбейте сливочный сыр с сахаром до пышности и пушистости, а затем еще раз, когда добавите Cool Whip. Именно это придаст ему легкую, пушистую, но кремовую текстуру.
- Сделайте его большим: Вы можете использовать этот же рецепт и поместить его в глубокую форму для пирога или спрингформу для одного большого чизкейка вместо мини.
- Возьмите: Они идеально подойдут после Дня благодарения, Рождества или любого другого большого застолья. Хорошее по размеру и не слишком сладкое угощение.
- Карамель: Перед подачей полейте кексы соленым или несоленым карамельным соусом для дополнительного аромата.
Хранение и замораживание
Мне нравится, что я могу сделать их заранее и получить готовыми, когда они мне понадобятся, без лишних хлопот.
- Холодильник: Идеальный десерт на скорую руку, он будет храниться в холодильнике до или после 4-5 дней. При длительном хранении корж может стать немного влажным.
- Заморозьте: Как и все чизкейки, эти прекрасно замораживаются. Храните их в герметичном контейнере до 3-4 месяцев. Когда они будут готовы к использованию, разморозьте их в холодильнике.
Больше чизкейка, который нужно любить
Чизкейк такой богатый и сливочный, из него получаются лучшие десерты. Попробуйте приготовить один из этих рецептов в следующий раз, когда вам понадобится сливочный сыр.
- Мятный ореховый чизкейк
- Батончики с вишневым чизкейком
- Морковный торт Чизкейк Крамбл
- Батончики с лимонным чизкейком
- Смерть от шоколадного чизкейка
Ингредиенты
- 1/8 ч. л. специи
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/4 чашки сахара (или 6 пакетиков Splenda)
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1 упаковка обезжиренного сливочного сыра весом 8 унций
- 8 унций обезжиренного холодного хлыста
- 1 ч. л. молотой корицы
- 7 листов крекера Грэхем
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1/3 чашки тыквенного пюре
- 4 ст. л. несоленого сливочного масла (растопленного)
Инструкция
- В кухонном комбайне измельчите листы крекер-грэма в мелкую крошку. {Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, положите крекеры в пакет и измельчите их скалкой или чашкой.} Переложите крекерные крошки в миску и добавьте молотую корицу и сахар. Растопите сливочное масло и добавьте его в крекерные крошки.
- Выстелите форму для кексов вкладышами для кексов и положите одну столовую ложку смеси крошек из крекер-грэма на дно каждого вкладыша. Прижмите крошки рукой. Отложите в сторону.
- В большой миске взбивайте сливочный сыр, ванильный экстракт и сахар (или Splenda) в течение нескольких минут до пушистого состояния. Добавьте Cool Whip и взбивайте до однородности. Чтобы приготовить тыквенную смесь, соедините тыквенное пюре, молотую корицу, молотый мускатный орех, молотый имбирь и пряности. Добавьте 2/3 стакана смеси для чизкейка в тыквенную смесь. Перемешайте лопаточкой, пока оба теста полностью не соединятся и не останется комочков.
- С помощью совка для теста (или ложки) заполните каждую формочку для кексов 1 1/2 ложкой смеси для чизкейка. Каждая формочка должна быть заполнена почти до верха. Теперь поставьте три точки из тыквенного теста на тесто для чизкейка. Я использовала 1/4 чайной ложки, чтобы зачерпнуть тыквенное тесто. Используйте зубочистку, чтобы перемешать два теста.
- После того как каждый чизкейк будет закручен, поставьте формы с кексами в холодильник для охлаждения на несколько часов (я решила оставить на ночь) до застывания. Подавайте и наслаждайтесь!
