S’mores Lava Cakes — Липкие шоколадные лавовые пирожные с корочкой из крекер-грэма, увенчанные поджаренным зефиром, прямо как s’mores!
Правда или нет. С’mores — одно из величайших кулинарных изобретений, когда-либо созданных в истории человечества.
ПРАВДА! Хотелось бы как следует поблагодарить гения, который первым придумал s’more. Или, вполне возможно, это была не столько идея, сколько прекрасная случайность. Может быть, этот так называемый гений просто жарил зефир и понял, что не выдержит еще одного момента липко-густого зефирного разочарования, поэтому он схватил пару крекеров и разбил зефир, прежде чем снять его с палочки для жарки. А как же шоколад? Подождите, о чем я думаю, шоколад не нуждается в объяснении. Это шоколад .
Я в некотором роде знаток с’моров. Я легко попробовал пятьдесят различных вариаций s’mores и могу честно сказать, что за свою жизнь я съел несколько сотен традиционных s’mores. Я упомяну лишь несколько моих любимых вариантов. Арахисовое масло: потрясающе. Просто намажьте большой кусок арахисового масла прямо на крекер или шоколад, прежде чем соединить его с маршмеллоу. С’mores с арахисовым маслом в белом шоколаде от Reese’s. Откажитесь от шоколада и используйте вместо него чашку Reese’s. Банановый сплит s’mores. Клубника в шоколаде. Laffy Taffy s’mores. Медведь с корицей. О, это было здорово. Попробуйте медвежатину с корицей. Невероятно.
Когда поблизости нет костра, а мне так хочется сладкого, я все равно его готовлю. Я пробовала разные способы: духовка, микроволновка, свечи с ароматом лаванды… но мой любимый — плита. Электрическая плита. Просто дайте этой крошке нагреться, используйте длинную десертную вилку, чтобы проткнуть зефир, и жарьте, прямо у себя на кухне. Что я могу сказать, когда мне хочется s’more, я должен удовлетворить это желание. Костер или не костер, но это произойдет.
Но давайте на секунду поговорим о другом, что я люблю. Лавовый торт. Мне кажется, что много лет назад в детстве я попробовала чей-то лавовый торт, но я не могу вспомнить это отчетливо. В прошлом году мы с мужем отправились в круиз. Мой первый круиз. (О, Боже, как я люблю круизы!) Вы были в круизе? Каждый вечер после окончания трапезы вам приносят меню десертов, и в меню есть целый ряд вариантов. Но вот что самое интересное, вы можете взять столько, сколько захотите! Вы можете взять этот чизкейк, и мороженое. Или, в нашем случае, мороженое и шоколадный лавовый торт. О да. Шесть ночей, шесть лавовых тортов. Просто продолжайте их есть.
Итак, вот дикая идея, почему бы нам не взять два действительно невероятных отдельных десерта и не объединить их, чтобы получился один супер-сумасшедший-удивительный-невероятный десерт??! Мне нравится, давайте сделаем это. Как насчет «s’more» и шоколадного лавового торта? Готово. Считайте их одним.
По правде говоря, мой любимый способ съесть s’more — без крекеров и с удвоенным количеством шоколада. Да, просто возьмите два больших квадрата шоколада и размажьте поджаренный s’more прямо по центру. Я не люблю крекеры Graham, не из-за вкуса, а потому что их так вонюче трудно есть! Они ломаются во всех неправильных местах, и вы получаете липкий зефир по всем рукам и лицу, так что вы выглядите так, будто только что подрались с бродячим тюбиком зубной пасты.
Но самое замечательное в этих Лавовые пирожные S’mores в том, что вы по-прежнему получаете великолепный крекер Грэм Крекер, без всей этой громоздкой беспорядочности. Каждый слой этих лавовых пирожных так вкуснятина. Сладкая и соленая корочка из крекер-грэма, оооочень вкусный шоколадный лавовый торт, поджаренный зефир… разве это не рай? Должно быть. У них будет Лавовые пирожные S’mores на небесах, я уверен в этом.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сахара
- ¼ чашки сахара
- 2 яйца + 2 яичных желтка (комнатной температуры)
- ⅔ чашки полусладкого шоколада
- 6 столовых ложек сливочного масла (растопленного)
- ½ чашки сливочного масла
- ¼ чайной ложки соли
- 1 чашка мини-зефира
- 4 6-унцовых рамекина ((или другая небольшая стеклянная посуда))
- 1 столовая ложка муки
- 10 листов крекера Грэхем
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425. Сбрызните каждый рамекин кулинарным спреем, покрыв всю внутреннюю поверхность рамекина. Положите три столовые ложки сахара в один рамекин, встряхните и поверните рамекин, чтобы покрыть его сахаром. Насыпьте оставшийся сахар в следующий рамекин, поверните его, чтобы он покрылся сахаром. Повторите с оставшимися рамекинами. Поместите рамекины на лист для выпечки.
