Я думаю, что это самый напряженный период в моей жизни за все праздники! У меня всегда что-то происходит. Это было, мягко говоря, утомительно, и вчера вечером я даже заснула за компьютером. Сегодняшний день был таким же напряженным, но мой сын захотел пойти со мной на свидание, чтобы посмотреть «Хоббита». Я всегда стараюсь ставить семью на первое место, несмотря на все требования жизни, поэтому я согласилась взять его с собой. Я вылезла из штанов для йоги, надела что-то красивое и даже накрутила волосы! Я надеялась вздремнуть во время фильма, но на самом деле мне очень понравилось! Нам было так весело вместе, и было здорово побыть один на один. Теперь писать этот пост поздно ночью не так уж и плохо 😉.
С такой сумасшедшей жизнью, как сейчас, я предпочитаю быстрые и легкие лакомства, которые выглядят так, будто я провела весь день на кухне. Это печенье было приготовлено прямо в микроволновой печи, и я не могла поверить, насколько это просто. На вкус она была такой же, как если бы я часами трудилась над плитой, делая ее с термометром для конфет. Никто никогда не узнает!
Вы, конечно, можете заменить этот рецепт арахисом, но я одержима кешью. Я не могла перестать лакомиться этим пирогом, как только он остыл, и всем он очень понравился!
Рецепт от Kraft
Ингредиенты
- 1 чашка сахарного песка
- 1/2 чашки светлого кукурузного сиропа
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чашка кешью (измельченных)
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 столовая ложка сливочного масла
Инструкция
- Щедро смажьте маслом лист для печенья и отложите в сторону. В миску для микроволновой печи (убедитесь, что она безопасна для микроволновой печи! Я полагала, что моя первая миска была безопасной, и она проплавила дыру в дне!) добавьте сахар и кукурузный сироп и перемешайте. Поставьте в микроволновую печь и готовьте в течение 3 минут. Перемешать. Поставьте обратно в микроволновку и готовьте еще 3 минуты. Смесь должна стать янтарного цвета.
- Добавьте кешью. Готовьте еще 3-5 минут. Рекомендую проверять после каждой минуты. Если цвет выглядит золотисто-коричневым, значит, все готово. В первый раз я готовила первую партию слишком долго, и некоторые орехи подгорели.
- Когда смесь приобретет золотисто-коричневый цвет, выньте ее из микроволновой печи и добавьте сливочное масло и ваниль. Продолжайте готовить еще минуту. Снимите и добавьте пищевую соду. Смесь начнет пениться и станет густой.
- Выложите смесь на смазанный маслом лист для выпечки и дайте полностью остыть. Разломайте на кусочки. Можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.
