Медово-лимонный + клубничный тарт — Этот сладкий и сливочный тарт с оттенком меда и лимона, увенчанный клубничной моросью!
Итак, тарт? Что это такое? Может быть, нечто среднее между пирогом и чизкейком? Я так думаю, но чтобы быть уверенным, спрошу у моего хорошего друга Вебстера. Минутку, пожалуйста.
Ладно, я вернулся. И вот оно: тарт (n) — небольшой пирог с начинкой из вареных фруктов или других подслащенных продуктов, обычно без верхней корочки. Добавьте что-то о меде, лимонах и клубнике, и это в значительной степени подытожит этот десерт.
Я немного опасалась этого пирога, потому что я не очень люблю чизкейк. Или пирога. Так что вы можете понять, почему гибрид этих двух блюд меня немного отпугивает. Но, ребята, этот пирог? Небеса для Бетси, это хорошая штука. Как — вот кусочек для десяти из вас, чтобы разделить, а остальное для меня — хорошая штука. Улавливаете мою мысль?
В нем есть немного терпкости (каламбур, конечно же) от лимона, сливочность от меда и всплеск ягодного вкуса от клубничного мороженого. И если это не похоже на рай, просто смотрите на него. Ну разве она не прелесть? Почти слишком красивая, чтобы есть.
Почти. Конечно, я его съел. Все.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка воды
- ½ чашки клубники
- ½ чайной ложки корицы
- цедра 1 лимона
- ⅓ чашки сахара
- 3 столовые ложки сахара
- 11 столовых ложек охлажденного сливочного масла (нарезанного кубиками)
- 1 ⅔ стакана муки
- ½ чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка меда
- 3 яйца
- 3 столовые ложки холодной воды
- 4 столовые ложки меда
- ⅛ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 12 унций сливочного сыра
- 2 столовые ложки сахара
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов и сбрызните 9-дюймовую круглую форму для выпечки кулинарным спреем.
- Добавьте муку и масло в кухонный комбайн и измельчите до образования мелких крошек. Добавьте сахар, соль и воду. Пробейте еще несколько раз, пока смесь не соберется вместе. Скатайте тесто в шар и оберните полиэтиленовой пленкой, затем охладите в течение 15 минут.
- Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Смешайте все ингредиенты для начинки в миске среднего размера до однородности.
- Выдавите тесто в подготовленное блюдо для выпечки. Положите лист вощеной бумаги поверх коржа и заполните блюдо сухой фасолью. Выпекайте в течение 15 минут. Выньте из духовки, удалите бобы и вощеную бумагу и верните в духовку еще на 5 минут, пока корочка не станет сухой и твердой, но не подрумянится.
- Заполните корж подготовленной начинкой. Выпекайте около 30 минут до готовности (слегка встряхните блюдо, когда оно перестанет покачиваться, оно готово). Охладите за 1 час до подачи. Для приготовления топпинга соедините клубнику, сахар, мед и воду в блендере и взбейте до однородности. Полейте охлажденный тарт и подавайте.
