Пушистые мини-рулетики с корицей из теста из 5 ингредиентов, приготовленного с нуля всего за 30 минут, увенчанные лучшей глазурью из сливочного сыра.
Булочки с корицей занимают первое место в списке моих любимых завтраков, без вопросов. Но потом, я возьму булочку с корицей в любое время дня, не обязательно на завтрак, так что они могут стать одним из моих любимых блюд вообще. Они не намного отстают от тако, а это уже о многом говорит. Просто есть что-то такое в рулете из теста, сахарной начинке с корицей и сливочной сырной глазури, что говорит со мной.
И это действительно должна быть глазурь из сливочного сыра. Прямая глазурь без сливочного сыра, она просто не имеет той силы, которая так нужна хорошему рулету с корицей. Эта глазурь — моя палочка-выручалочка, и я всегда делаю двойную порцию, потому что половина глазури переходит из миски в ложку и в рот, так и не коснувшись еды, для которой она предназначена. Обычная ванильная или шоколадная глазурь не производит на меня такого эффекта, это должно быть богатый глазурь из сливочного сыра.
Эти маленькие булочки с корицей настолько очаровательны, что я хочу их усыновить. После того, как я их съем. Подождите, это прозвучало странно… вы понимаете, о чем я. Они милые! Настолько милые, что из них получаются замечательные подарки соседям или десерты для вечеринок. Вы даже можете подать их вместо торта на дне рождения и воткнуть в них свечи. Если подумать, думаю, именно это я и буду делать на свой следующий день рождения. Булочки с корицей вместо торта. Мне это нравится.
А эти булочки с корицей — это просто. и безумно вкусные. Они готовятся с нуля из простого 30-минутного теста. Не делайте, я повторяю, не бойтесь дрожжей в этом тесте — это, безусловно, самое простое дрожжевое тесто, которое когда-либо существовало, и вы обнаружите, что делаете дополнительные партии этих милашек на все случаи жизни. Не верите? Попробуйте, смею вас заверить. Только не вините меня, когда присоединитесь к Анонимным Коричным Ролл-ахоликам. На самом деле, позвоните мне, я поеду с вами на машине.
Что люди говорят об этих мини-рулетиках с корицей
«Сделала это вчера….абсолютно идеально!!! Я боялась, что он будет слишком насыщенным или слишком сладким, но это не так — он был просто прекрасен.» — Ребекка
«Отличный рецепт! Поскольку у нас нет детей, я запекаю их в полулитровых банках, закрываю их, когда они выходят из духовки, и кладу в морозилку. Одна минута в микроволновке — и они как свежие из духовки! Я делала это блюдо уже три раза, и оно никогда не разочаровывает». — Кэндис
«ОМГ! Я использовала этот рецепт, чтобы впервые в жизни попробовать приготовить булочки с корицей, выложила их в 12 средних формочек для маффинов, и они получились невероятными! Однако, мне кажется, я переборщила с замесом теста, и сам рулет с корицей получился немного жестковатым» — Айшах
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла (размягченного)
- 2 унции сливочного сыра (размягченного)
- 1 чайная ложка ванили
- 1 столовая ложка корицы
- 1 ⅓ чашки теплой воды
- ⅓ чашки сахара
- 4 столовые ложки сливочного масла (полностью размягченного)
- молоко
- 3 чашки сахарной пудры
- 1 чайная ложка соли
- 3 ½ чашки муки
- ⅓ чашки коричневого сахара
- 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
- 2 столовые ложки меда
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375 и слегка смажьте жиром противень для кексов. Добавьте воду, дрожжи и мед в чашу миксера, оснащенного крюком для теста, и перемешайте. Оставьте на 5 минут (тесто поднимется и вспенится).
- Добавьте в миску муку и соль. Включите миксер на низкую скорость и перемешивайте, пока ингредиенты не соберутся вместе, затем увеличьте скорость перемешивания до средне-низкой на 5 минут. Выньте тесто из миски и дайте ему подняться в течение 10 минут на слегка посыпанной мукой поверхности.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку, взбив вместе сахар в миске.
- Скалкой с мукой раскатайте тесто в прямоугольник размером 9х15 дюймов. Используйте нож для пиццы, чтобы обрезать бока, если они не совсем прямоугольные. Распределите размягченное сливочное масло по поверхности теста. Посыпьте смесь корицы и сахара поверх масла.
- Плотно сверните одну 15-дюймовую сторону теста (длинную) по направлению к другой 15-дюймовой стороне, чтобы получилось длинное бревно. Зажмите шов, чтобы он закрыл бревно. С помощью очень острого ножа или ножа для пиццы отрежьте концы, а затем разрежьте бревно на 24 равные части. Поместите каждую булочку с корицей в смазанные формочки для маффинов. Выпекайте 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Пока булочки с корицей пекутся, приготовьте глазурь. Взбейте вместе сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте ваниль. Постепенно добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородности. Добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, пока глазурь не станет легко растекаться. Когда булочки с корицей испекутся, полейте их глазурью или нанесите ее на булочки и подавайте к столу.
