Я в восторге от моего сегодняшнего гостевого плаката!!! Я абсолютно обожаю Тамсин. Она не только замечательная мастерица, мама и человек, она еще и из Австралии! Каждый раз, когда я с ней разговариваю, мне хочется поздравить ее с днем рождения! Или положить еще одну креветку на барби! Я люблю следить за всеми ее веселыми приключениями в ее блоге. У нее самые очаровательные мальчики, и я просто не могу налюбоваться ее милым малышом! Тамсин — такой милый человек, и я так рада, что познакомилась с ней через наши блоги. Я очень рада, что она делится десертом из Австралии, и мне не терпится его приготовить. Позвольте мне передать время Тамсин, и вы будете говорить как австралийка в мгновение ока!
Каждый из вас, кто дружит с австралийцем, знает, что когда дело доходит до десерта, мы любим Павлову. Хрустящая снаружи, пушистая внутри, покрытая свежими взбитыми сливками и увенчанная фруктами — что еще можно не любить! Это действительно идеальный десерт, и в честь того, что меня попросили написать гостевой пост здесь, я решила поделиться своим вариантом классической Павловой (что по-австралийски означает «Павлова»). Если вы собираетесь есть Pav, как истинный австралиец, я должен поделиться с вами несколькими моментами. Одна из самых важных: все слова можно и нужно сокращать… Pav — Pavlova, barbie — barbeque, footy — football, snag — sausage и так далее. Хотя чаще всего, сократив слово, мы обычно добавляем «о» на конце. Afternoon становится arvo, journalist становится journo, documentary становится doco. Понятно? Хорошо!
Теперь, когда вы все стали похожи на австралийцев, приступим к готовке ;).
Ингредиенты
- 300 мл жирных сливок
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 2 яичных белка
- фрукты по вашему выбору (маракуйя, ягоды, киви, манго и т.д.)
- 1/2 чашки касторового сахара (супер мелкий сахар)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 300 и застелите два противня бумагой для выпечки.
- Взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Понемногу добавляйте сахар, продолжая взбивать смесь, пока она не станет густой и блестящей (около 5 минут).
- Ложкой или трубочкой разложите смесь безе в 24 маленькие меренги, затем выпекайте в духовке 20 - 25 минут (я всегда придерживаюсь 20 минут, потому что люблю, чтобы меренги были мягкими в центре - вкуснятина!)
- Дайте меренгам полностью остыть в духовке с приоткрытой дверцей.
- Сверху полейте сливками и фруктами и сразу же подавайте к столу (а если во время еды вы поймаете себя на том, что говорите "маленькая красавица", то знайте, что у вас все получилось!)
