Овсяно-ирисовые блонди — Эти батончики наполнены жевательными овсяными хлопьями и сливочными ирисовыми чипсами! Два секретных ингредиента делают эти кексы идеальными!
Ирис. Вы либо любите его, либо ненавидите. Лично я обожаю ирис. Особенно когда мне в руки попадает одна из тех старомодных полосатых конфет со вкусом ириса, которые продаются в маленьких кондитерских. А мой муж? Он мог бы прожить без ирисок, если бы не для этих блондинок.
Эти кексы просто идеальны. Каждый ингредиент имеет свое предназначение и выполняет свою работу. Шелли на Печенье и чашки есть потрясающий трюк, который я очень хотела опробовать. Она добавляет поджаренный кокос в свои блонди — но они не являются «кокосовыми блонди». Я попробовала, мне понравилось, я полностью подсела. Мой муж не любит измельченный кокос, и он даже не подозревал, что в этих блонди есть кокос. Так что даже если вы считаете себя ненавистником кокоса, НЕ ОПУСКАЙТЕ его! Он придает текстуру, влажность и жевательную легкость. не хотите пропустить .
Другой ключевой ингредиент? Подрумяненное сливочное масло. Если вы никогда не использовали коричневое масло, не волнуйтесь — это проще простого. Серьезно. Просто растопите масло, а затем дайте ему еще немного повариться, пока оно не приобретет насыщенный золотистый цвет. Готово. Так просто. И это добавляет столько вкуса и пользы, что вы будете удивляться, почему вы вообще готовили что-то с обычным топленым маслом.
Последнее, что необходимо добавить в эти кексы, — крупная морская соль. Я давно хотела попробовать ее в своих рецептах и наконец купила на прошлой неделе. Я использовала ее в этих ирисовых кексах, и моя реакция была примерно такой: Омыгош, где вы были всю жизнь!? (танцует по кухне с полностью готовым блондином в одной руке и полуоблизанной чистой взбивалкой в другой). Так что я хочу сказать: сделайте это. Попробуйте морскую соль. Вы не пожалеете!
Что люди говорят об этих овсяных ирисовых блондинках
«Делала эти пирожные дважды, и они потрясающие! Мы любим блонди в нашем доме, а поджаренный кокос — это такое улучшение. Делаю их сегодня в 3-й раз, заменив белую и темную стружку на ирис для разнообразия. Большое спасибо! :)» — Джанет
«Я только что приготовила их, и они потрясающие! Это мои новые любимые блондинки. Ничто другое не сравнится с ними… Спасибо за потрясающий рецепт». — Кэти
«Я приготовила их вчера, и они потрясающие! Я давно не ела ирисок и уже забыла, как это вкусно. Но они вызывают привыкание — вот вам и диета!». — Марша
«Эти батончики были очень вкусными! Спасибо за отличный рецепт. Мы подумали, что морская соль была отличным дополнением. В последнее время мне нравится делать батончики вместо печенья, так что я посмотрю другие ваши рецепты батончиков». — Жаклин
Ингредиенты
- 1 ½ чайной ложки крупной морской соли (разделить)
- 1 столовая ложка ванили
- 2 чашки коричневого сахара
- 2 чашки ирисовых чипсов ((находятся вместе с белыми и обычными шоколадными чипсами в продуктовом магазине))
- 1 ½ чашки старомодных овсяных хлопьев
- 1 столовая ложка молока
- 2 яйца
- 2 чашки муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- ½ чашки кокосовых хлопьев
- 1 чашка сливочного масла
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350. Выстелите форму для выпечки 9х13 дюймов антипригарной фольгой и сбрызните ее кулинарным спреем.
- Растопите сливочное масло в средней кастрюле на средне-высоком огне. Продолжайте готовить 3-5 минут, пока масло не приобретет темно-янтарный/золотистый цвет, и снимите с огня. Пока масло подрумянивается, добавьте кокосовые хлопья в кастрюлю среднего размера и готовьте на средне-сильном огне 3-5 минут, постоянно помешивая. Когда хлопья начнут коричневеть, снимите с огня (осторожно, чтобы они не подгорели).
- В большой миске соедините подрумяненное масло, коричневый сахар, яйца и ваниль и перемешайте до однородности. Добавьте поджаренные кокосовые хлопья и снова перемешайте до однородности. В другой миске среднего размера соедините муку, пекарский порошок, 1 чайную ложку соли и овсяные хлопья и взбейте до однородности. Постепенно добавляйте мучную смесь во влажные ингредиенты, пока все ингредиенты не соединятся. Добавьте 1 столовую ложку молока, чтобы скрепить смесь. Аккуратно перемешайте с ирисовыми чипсами.
- Выдавите смесь на подготовленный противень и выпекайте в течение 20-25 минут, пока смесь не застынет, а верхняя часть не станет сухой. Сразу же после извлечения из духовки посыпьте оставшейся 1/2 чайной ложки морской соли. Дайте полностью остыть, затем разрежьте на батончики и подавайте к столу. Хранить в герметичном контейнере.
