В этом молочном коктейле классическое сочетание персиков и сливок приобретает забавный поворот благодаря добавлению карамельного соуса и засахаренных орехов! Вы никогда не догадаетесь, что этот декадентский десерт так легко приготовить!
Вы знаете, как различные переживания могут вызывать различные эмоции, а воспоминания об этих переживаниях даже спустя годы могут вернуть те же чувства? Многие люди говорят о музыкальной памяти и о том, как та или иная песня возвращает их в прошлое, к определенному опыту или периоду их жизни. Когда я слышу Joshua Radin или Vultures Джона Майера, я вспоминаю свой первый год в колледже, когда мы с моим лучшим другом слушали эти треки сотни тысяч раз. И я никак не могу услышать песню Turn Around Бонни Тайлер и не вспомнить о дорожном путешествии, в которое я отправилась с несколькими друзьями в старших классах. Мы поставили этот трек на повтор и запели эту песню столько раз, что потеряли голос и были вынуждены синхронизировать слова на нашем хоровом конкурсе через несколько дней.
И память на запахи. Не начинайте с этого. Мои бабушка и дедушка жили в Виста Калифорния, в нескольких минутах от пляжа Оушенсайд. Я столько раз гуляла по этому пирсу. Там, где начинается пирс, растут кусты жасмина, и когда послеполуденное солнце становится очень жарким, запах жасмина и морской соли просто ошеломляет. Всякий раз, когда мимо меня проходит какая-нибудь дама с ароматом NightBlooming Jasmine от Bath and Body Works, я не могу не вспомнить все те лета, когда я навещала своих бабушку и дедушку, и те поездки, которые мы совершали на пляж Оушенсайд.
Но на самом деле я имею в виду память вкуса. Еда вызывает воспоминания и эмоции так же сильно (возможно, даже сильнее для меня, потому что я помешана на еде), как и любой другой вид воспоминаний. Всякий раз, когда я ем крендельки, обмакнутые в Nutella, я думаю о том, как впервые поехала на озеро Пауэлл с семьей моего мужа всего за пару недель до нашей помолвки. По какой-то причине это сочетание продуктов стало официальной закуской во время поездки, и мы, наверное, съели 2-3 больших контейнера Nutella до конца недели.
Однако воспоминания, связанные с едой, не всегда хорошие. Например, спагетти. Может быть, это немного TMI, но давайте просто скажем, что однажды, когда мне было 12 или 13 лет, мне стало очень плохо, и с тех пор я никогда не мог смотреть на спагетти одинаково. Вид в сочетании с запахом выбивает меня из колеи. Я бегу от спагетти. Именно поэтому вы никогда не найдете рецепт этого блюда в этом блоге. Простите, любители спагетти. Если вам захочется найти хороший рецепт, я направлю вас в нужную сторону к другому блогеру, который вам поможет.
Персики — мой любимый фрукт. Я могу есть их целыми днями. И есть два больших воспоминания, о которых я думаю каждый раз, когда ем персик. (А это очень много, ведь это мой любимый фрукт, вы знаете).
Первое воспоминание — это мой первый опыт употребления свежих персиков. Возможно, это был не самый первый опыт с персиками, потому что моя мама, скорее всего, кормила меня маленькими детскими баночками с пюре из персиков и зеленой фасолью, я в этом уверен. Но это первое воспоминание о персиках, и я считаю его своим связующим опытом. Ничего особенного, но я помню, что когда мне было 5 или 6 лет, мой лучший друг в мире жил прямо по соседству со мной. Мы все делали вместе, и наши мамы одевали нас в одинаковые шорты. Нет, это не опечатка, я выросла в шортах и комбинезонах. Втайне я бы не возражала, если бы комбинезоны вернулись, но я думаю, что могла бы обойтись без шорт.
Annnyway, я помню, что у моего лучшего друга во всем мире по соседству было большое персиковое дерево с огромными персиками. Когда ты маленький, все кажется огромным, я думаю. Мы бежали на задний двор, срывали пару персиков, мыли их под лейкой на заднем дворе и впивались зубами в самое вкусное, что я когда-либо ела. Мы ели так много этих персиков, что дерево едва справлялось со спросом.
Еще одно мое воспоминание о персиках — это поездка, в которую я отправилась со своей семьей около 5-6 лет назад. Моя семья очень большая, поэтому в моем детстве каникул не было. Мы ходили в походы, и этим все ограничивалось. И я люблю походы, правда. Но в эту поездку мы поехали в Сент-Джордж, штат Юта, и остановились в квартире (с кондиционером, кроватями и всем остальным — вот это да), а в квартире был собственный бассейн прямо на улице, примерно в 15 футах от задней двери. Я помню, как лежал на одной из этих надувных кроватей и ел огромные и огромные количества свежих персиков. Я лежал и думал: вот это, наверное, и есть рай. Солнце, бассейны и персики.
И на этой ноте…. давайте окунемся в эти молочные коктейли?!?
Ингредиенты
- ½ чашки жирных сливок
- ½ чашки сливочного масла ((1 палочка))
- 1 чашка половины и половины (ИЛИ густые сливки, (вы можете использовать другое молоко, но оно не будет таким насыщенным))
- ¼ чайной ложки ванили
- ⅓ чашки орехов пекан
- ⅔ стакана ванильного мороженого
- ⅛ чайной ложки ванили
- 1 чашка замороженных нарезанных персиков
- 1 чайная ложка ванили
- ¾ чашки коричневого сахара
- ¼ чашки белого сахара
Инструкция
- Чтобы приготовить карамель, соедините коричневый сахар и сливочное масло в кастрюле среднего размера. Взбейте на среднем огне до расплавления и перемешайте до однородности.
- Добавьте ваниль и тяжелые сливки и периодически взбивайте в течение 5 минут, пока смесь не приобретет насыщенный золотистый карамельный цвет. Снимите с огня и отставьте в сторону.
- Добавьте орехи пекан и белый сахар в небольшую кастрюлю и готовьте на средне-высоком огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Как только сахар станет жидким, сразу же добавьте несколько капель ванильного экстракта (примерно 1/8 чайной ложки) и продолжайте перемешивать, пока все орехи пекан не покроются жидким сахаром. Перенесите на лист для выпечки или стеклянную тарелку и поставьте в холодильник до тех пор, пока вы не приготовите молочный коктейль.
- Добавьте половину и половину или тяжелые сливки в блендер. Добавьте мороженое, затем персики и в последнюю очередь ваниль. Накройте крышкой и смешивайте, пока смесь не станет гладкой.
- Полейте карамельным соусом внутреннюю поверхность бокалов. Разлейте молочный коктейль по бокалам. Сверху полейте еще карамельным соусом и взбитыми сливками по желанию. Крупно нарежьте орехи пекан и посыпьте ими молочный коктейль. Пейте!
