Привет всем! Это Саманта из Дом пяти сердец и я так рада быть здесь, пока Алисса будет наслаждаться своим новым (розовым!!!) пучком радости! На сайте Five Heart Home я публикую быстрые и легкие рецепты настоящей еды для всей семьи… так что это именно то, что я принесла сегодня!
Каждый июнь я с нетерпением жду сезона персиков в Техасской стране холмов, когда косточковые фрукты поспевают в изобилии! Нет ничего лучше сладкого сочного персика, еще теплого от солнца, купленного в придорожном киоске и съеденного еще до того, как вы доберетесь до машины. В это время года я не только наслаждаюсь персиками как таковыми, но и люблю добавлять их в рецепты, поэтому я подумала, что было бы здорово добавить их в пухлые, золотистые немецкие блины!
Вы уже пробовали немецкий блинчик (он же «голландский малыш»)? По сути, это что-то вроде поповера в форме блина. Он выпекается на блюде или сковороде, приобретая золотисто-коричневый цвет и волшебно раздуваясь в процессе. Как только вы достаете его из духовки, он сдувается. Я люблю посыпать немецкий блинчик сахарной пудрой перед нарезкой, но вы можете подавать его с кленовым сиропом, если хотите.
Но этот немецкий блинчик? Он даже вкуснее обычного из-за вышеупомянутых персиков. И его так просто приготовить! Если вам захочется этого блюда в другое время года, вы можете легко заменить замороженные персики свежими. Вы просто ненадолго запекаете персики с корицей и сахаром в луже шипящего масла, пока взбиваете в блендере основное тесто. Затем вылейте это тесто поверх горячих персиков и ждите, пока духовка сделает свое волшебство! Легко как пирог — эээ, блинчик. 😉
Я надеюсь, что вы попробуете этот рецепт в следующий раз, когда захотите вкусно позавтракать или составите специальное меню для позднего завтрака. А персиковые немецкие блины могут стать отличным завтраком на ужин в те вечера, когда вам не хочется тратить много сил на ужин!
Большое спасибо за приглашение, Алисса, и поздравляю с рождением новой дочери! И спасибо всем вам, читателям Recipe Critic, за то, что посидели со мной немного сегодня… Для меня будет честью, если вы как-нибудь заглянете ко мне в гости в Дом пяти сердец или свяжитесь со мной через социальные сети ниже!
hj
Ингредиенты
- Сахарная пудра
- 2 чашки очищенных (нарезанных персиков (около 10-12 унций, свежих или замороженных))
- 3 столовые ложки сахара (разделить)
- 1/2 стакана молока (при комнатной температуре)
- 1 чайная ложка корицы (разделить)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
- 3 яйца (комнатной температуры)
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1/8 чайной ложки соли
Инструкция
- Установите решетку на один уровень ниже центра и разогрейте духовку до 400°F.
- В миске среднего размера смешайте 2 столовые ложки сахара с 1/2 чайной ложки корицы. Добавьте ломтики персиков и перемешайте до равномерного покрытия.
- Положите сливочное масло в 9-10-дюймовую стеклянную форму для пирога или огнеупорную сковороду. Поставьте блюдо в духовку на пару минут, пока масло не растопится. Выньте блюдо из духовки с помощью шумовки и проведите по дну, чтобы равномерно покрыть его растопленным маслом.
- Разложите ломтики персиков поверх масла ровным слоем и верните в духовку для запекания на 10 минут.
- Пока персики пекутся, влейте в блендер яйца, молоко, муку, соль, ваниль, оставшуюся 1 столовую ложку сахара и 1/2 чайной ложки корицы. Взбивайте на средней скорости в течение 1 минуты. Когда персики испекутся, выньте блюдо из духовки и медленно вылейте тесто на персики.
- Выпекайте в течение 20 минут или пока блин не станет золотисто-коричневым и пухлым. Дайте остыть в течение нескольких минут на проволочной решетке (он значительно сдуется), затем посыпьте сахарной пудрой, нарежьте и подавайте теплым.
