Равиоли с запеченным красным перцем — это простые сырные равиоли, запеченные в быстром и сливочном соусе из запеченного красного перца.
Я не любитель спагетти. Вы никогда не увидите их в этом блоге, потому что — я действительно их очень не люблю. Мне не нравится соус, мне не нравится лапша, мне вообще ничего не нравится.
Но я люблю феттучине, люблю лингвини, пенне, тортеллини, макароны… Вкусно. Но равиоли, безусловно, один из моих любимых видов пасты. Подушечки, начиненные сливочно-сырной, шпинатной, мясной начинкой. Да, пожалуйста.
А этот соус? Он достоин ложки из кастрюли. То есть, половина его оказывается прямо в моем животе — без пасты — потому что он чертовски хорош. Жареный красный перец, помидоры, немного сливочного сыра, итальянские приправы…
Я в восторге.
И это абсолютно покрытый в расплавленном липком сыр .
На самом деле я впервые приготовила этот рецепт прошлым летом и влюбилась в него с первого взгляда, но мне не понравились фотографии — они не передавали сути дела, — поэтому я положила его в свой файл переделок и забыла о нем до прошлой недели. Я приготовила его снова и, клянусь, каким-то чудом он получился даже лучше, чем в первый раз. На этот раз я пригласила своих родителей, и моя мама, которая очень разборчива, сразу же стала его поклонницей.
А мой отец? Ну, он его обожал. И он ненавидит сыр. И итальянскую еду.<—– the audacity! And still, loved my roasted red pepper ravioli. That my friends, is a miracle. A small, foodie miracle but a miracle nonetheless.
Что люди говорят об этих равиоли с красным перцем, запеченным в духовке
«Я просто обожаю это предложение и фактически приготовила его два дня назад. Это был успех, и я не могу прийти в себя от того, насколько это просто, но при этом выглядит так, как будто все было сделано с нуля! Я обязательно буду готовить его в будущем! 
Спасибо за все хорошие идеи!» — Вера
Ингредиенты
- 18 унций равиоли (я использовал равиоли с начинкой из шпината и сыра)
- 1-2 чайные ложки соли
- свежий базилик ((по желанию))
- 1 12-унцевая банка жареных красных перцев (осушенных и грубо нарезанных)
- 1 30-унциевая банка томатного соуса
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 чашка измельченного сыра пармезан
- 4 унции сливочного сыра
- 2 столовые ложки рубленого чеснока
- 1 столовая ложка итальянской приправы
Инструкция
- Приготовьте равиоли в соответствии с инструкциями на упаковке. (Если у вас нет инструкции, варите 4-5 минут, слейте воду и отложите в сторону) Разогрейте духовку до 400.
- В кастрюле среднего размера соедините запеченный красный перец, томатный соус, чеснок, сливочный сыр, соль, перец и итальянские приправы. Накройте крышкой и тушите на средне-низком огне в течение 10 минут. Снимите крышку и перемешайте, пока сливочный сыр не станет однородным.
- Выложите 1 чашку соуса на дно большой формы для запекания или сковороды 9х13 дюймов. Выложите равиоли слоями. Вылейте оставшийся соус на равиоли. Сверху посыпьте сыром пармезан. Запекайте в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. По желанию украсьте свежим базиликом и подавайте теплыми.
