Сочные сэндвичи с курицей BBQ медленного приготовления с невероятно хрустящим соленым салатом — идеальное основное блюдо для следующего летнего барбекю!
Счастливого 4 июля! Сегодня утром я проспала, а вы? Я думала встать в приличный час и приготовить вафли для мужа, но удобство моей любимой пуховой подушки взяло верх. Но это же праздник, верно? В праздники нужно высыпаться. К тому же я чувствую, что заслужила это, поскольку вчера вечером мы не спали, наблюдая фейерверк, и были заживо съедены комарами. Мерзкие маленькие вредители.
Когда я рос в своей семье, мы сами устраивали фейерверки на улице перед нашим домом. Мои родители раскошеливались и покупали одну из тех огромных коробок с огромным количеством разнообразных фейерверков, и мой отец обычно брал нас с собой на один из стендов в городе, чтобы выбрать один особенный фейерверк. Мои братья гордились организацией всего «шоу», планируя порядок фейерверков, объединяя некоторые из них вместе и решая, каким будет грандиозный финал.
Семья моего мужа обычно ездит в парк под названием Иглвуд, где нет места для парковки, и вы расстилаете свои одеяла на траве чрезвычайно переполненного поля для гольфа и ждете 15-минутного представления. Эта часть довольно забавна. А вот выбраться из забитых до отказа жилых улиц после шоу — это кошмар. Обычно на спуске с горы стоит огромная очередь из машин. Вы тратите в 8 раз больше времени на то, чтобы выбраться из парка, чем на то, чтобы посмотреть фейерверк. Каким-то образом нам удалось убедить их в этом году устроить барбекю с нами, а затем отказаться от поездки в Иглвуд, чтобы посидеть на лужайке перед домом и посмотреть фейерверк из соседнего парка. Должен сказать, мне кажется, что наш вариант нравится больше, чем фиаско на холме.
Вчера вечером моя свекровь принесла на барбекю супер вкусный картофельный салат и печеные бобы. Она отлично готовит. (Я немного неравнодушна к стряпне своей матери, но не говорите об этом моей свекрови) Я приготовила — спорим, вы не угадаете — ага, сэндвичи с курицей в медленноварке.
У нас есть электрическая розетка на задней веранде, поэтому, когда летом жарко, я просто включаю медленноварку в розетку на веранде, и она не нагревает дом. Я люблю медленноварку почти так же, как и гриль. Оба способа не требуют особых усилий и позволяют насладиться вкусным ужином и провести больше времени с семьей, а я очень люблю и то, и другое. Для этих сэндвичей вы должны приготовить салат. Даже если вы не любитель салата коул, вам понравится этот салат на вашем сэндвиче — он был хитом вчерашнего шоу, он всем понравился! Хруст — это именно то, что нужно этому сэндвичу, и если бы я сделал по-своему, ни один сэндвич с курицей bbq pull chicken никогда не был бы без него. Весь сэндвич просто работает, если вы понимаете, о чем я. Если вы ищете легкий и супер вкусный летний ужин, это именно то, что вам нужно.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка соуса для стейков
- 4-5 чашек измельченного коул-слау ((без заправки), или измельченной капусты)
- 2 чашки кетчупа
- ¼ чашки коричневого сахара
- 1 столовая ложка соуса буффало
- 3 столовые ложки белого сахара
- ⅓ чашки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка яблочного уксуса ((можно заменить белым уксусом в крайнем случае))
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка желтой горчицы (ИЛИ острой коричневой горчицы)
- 8 булочек для бургеров или булочек "хоаги
- 4 большие куриные грудки без кожи и костей
- 1 столовая ложка желтой горчицы (ИЛИ молотой горчицы)
- По ½ чайной ложки соли, паприки, лукового порошка, чесночного порошка
- 4 столовые ложки ворчестерширского соуса
- 1 столовая ложка лукового порошка
- ⅓ чашки майонеза
Инструкция
- Положите куриные грудки в один слой на дно большой медленноварки. Добавьте 2 чашки воды. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности 2 часа или на низкой мощности 4 часа.
- Приготовьте соус для барбекю. Взбейте вместе все ингредиенты соуса в кастрюле среднего размера. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут. Накройте и охладите до готовности.
- Приготовьте салат. Соедините все ингредиенты для салата в большой миске, хорошо перемешивая, чтобы они равномерно распределились. Накройте и охладите до готовности к подаче.
- За несколько минут до подачи на стол выньте куриные грудки из медленноварки и положите в большую миску. Вылейте воду из медленноварки и вытрите ее. Измельчите курицу двумя вилками или положите курицу в чашу миксера с лопастной насадкой и взбивайте на низкой скорости 2-3 минуты.
- Верните измельченную курицу в медленноварку и добавьте соус bbq, перемешивая, чтобы покрыть всю курицу. Готовьте еще 30 минут. Подавайте на булочках для бургеров и сверху посыпьте салатом. При желании полейте курицу на сэндвичах вашим любимым бутилированным или домашним соусом барбекю, чтобы получить еще более сочный сэндвич!
