Классические сникердудлы с новой изюминкой — подрумяненное масло и стружка белого шоколада для сникердудлов, которые вы никогда не забудете!
Есть ли более забавное слово, чем «сникердудл»? Я утверждаю, что нет.
Это заставляет меня думать о маленьких детях, которые хихикают. Такие невинные, игривые и счастливо не знающие о несовершенстве мира, в котором мы живем.
Незнание — это блаженство, верно?
Когда я был моложе, я помню, что чувствовал себя таким неуязвимым.
В моем сознании не было ни одной сломанной вещи, которую нельзя было бы починить, ни одной ошибки, которую нельзя было бы исправить, ни одного плохого выбора, который нельзя было бы отменить.
А если это действительно нельзя было исправить, ну и ладно. Жизнь продолжалась в любом случае. Так зачем об этом беспокоиться?
Иногда я попадаю во «взрослый мир», где все идет не так, как надо, и это влечет за собой последствия. А иногда я позволяю неудачам сбить меня с толку.
Но в основном я пытаюсь вспомнить, что бы сказал мой 10-летний ребенок, если бы мы могли встретиться лицом к лицу.
Я уверен, что она повторила бы одну из своих любимых фраз. Слова мудрости.
«Все получится, так всегда бывает».
Когда я стала немного старше и начала встречаться, у меня был парень, который, можно сказать, был немного драматичным. Но я все еще придерживалась своего детского оптимистичного мышления. В моменты драматизма я часто повторяла ему свою любимую фразу: «Все образуется, всегда образуется».
В одном из таких случаев он расстроился еще больше и продолжил разглагольствовать о том, что не всегда все получается и что эту вещь, которая его беспокоит, невозможно исправить.
Я сказал ему то, что никогда не забуду и что с того дня много раз меняло мой взгляд на жизнь. Я сказал: «Знаешь, если все складывается не совсем так, как ты хочешь…хочу, чтобыно это не значит, что ничего не вышло».
Заставила его остановиться и подумать. Черт, это заставиломнеостановитесь и подумайте.
В любом случае, на сегодня достаточно глубоких мыслей о смысле жизни!
На самом деле вам просто необходимы эти сникердудлы. Они сделают любой день, хороший или плохой, намного лучше.
О, и коричневое масло? Обязательно! Не могу поверить, что я так долго жила без него. Почему никто из вас не сказал мне, что я упускаю такой вкусный опыт?!
Я виню тебя. Но ты можешь загладить свою вину. Приготовив это печенье и занеся его ко мне домой.
Хорошо, ты можешь остаться и съесть их со мной.
Ингредиенты
- 1 яйцо (+ 1 желток)
- 2 ½ чашки цельнозерновой муки
- ½ чайной ложки корицы
- 2 чайные ложки винного камня
- ¼ стакана сахара + 1 столовая ложка корицы (для раскатки)
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 ¼ чашки светло-коричневого сахара (рассыпчатого)
- 1 столовая ложка простого греческого йогурта
- 1 чашка сливочного масла (нарезанного)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 чашка белого шоколада
- ½ чашки сахара
Инструкция
- В большой миске соедините муку, винный камень, соль и пищевую соду. Отложите в сторону. Подрумяньте сливочное масло, растапливая его на среднем огне, пока оно полностью не растопится, не станет пенистым и не приобретет "ореховый" аромат. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- Когда масло остынет, добавьте его в миску вместе с сахаром и коричневым сахаром и перемешивайте на средне-высокой скорости в течение 1-2 минут, пока коричневый сахар не перестанет быть комками. Вбейте яйцо, желток, ваниль и йогурт. Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до объединения. Добавьте шоколадные чипсы. Сформируйте тесто в большой шар, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут.
- Когда тесто будет готово к выпечке, разогрейте духовку до 350 градусов. Из примерно 2 столовых ложек теста сформируйте шарики и обваляйте их в смеси корицы и сахара. Выложить на лист для печенья и слегка примять шарики ладонью. Выпекайте 15-18 минут или пока края не начнут слегка подрумяниваться. Выньте из духовки и дайте остыть, а затем переложите на решетку для охлаждения.
