Привет всем! Это Лиз из Love Grows Wild, и я так рада вернуться на сайт The Recipe Critic! Я люблю делиться с вами отличными идеями блюд, но давайте признаем, что десерт — это гораздо веселее! Так что давайте окунемся прямо в эти греховно сладкие и восхитительно декадентские капкейки с капучино и шоколадом!
Кофе и шоколад — две мои самые любимые вещи на свете. Поэтому кекс, сочетающий в себе пьянящий аромат капучино и насыщенную сладость шоколада, обязательно станет победителем в моей книге! Эти аппетитные мини-кексы не только изумительны на вкус и запах, но и выглядят очень красиво! Золотисто-карамельный цвет торта вместе с блестящей белой глазурью сверху делает их почти слишком красивыми, чтобы их есть!…Почти!
Для приготовления самого торта я использую один из моих любимых рецептов: смесь для торта в коробке. Я всегда держу их в кладовой на тот случай, если мне не хочется тащить все ингредиенты для выпечки, и вы никогда не увидите разницы! Чтобы превратить кексы в капучино-шоколадное лакомство, я просто добавила растворимый кофе, растворенный в небольшом количестве воды, и кусочки шоколада! Такой простой способ разнообразить коробочную смесь и сделать ее особенной! Только посмотрите на это великолепное тесто цвета кофе…
Мне очень нравится рецепт глазури для этих кексов… Она пушистая, белая, глянцевая и прекрасно держится на кексах! Это займет несколько шагов, но я обещаю, что оно того стоит!
Чтобы украсить кексы, я просто натерла сверху немного полусладкого шоколада, и, на мой взгляд, они выглядят просто замечательно. Добавление кофейных зерен в шоколаде также идеально подходит к этому вкусу кексов!
Все лето я наслаждалась фантастическими десертами, вдохновленными фруктами, но в преддверии осени я определенно готова к декадентскому шоколаду! И этот рецепт как нельзя лучше подходит для этого!
Вы также можете связаться с Love Grows Wild здесь:
Капучино и шоколадные кексы
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
18 мин.
Общее время
28 мин.
Ингредиенты
- 5 крупных яичных белков
- 4 унции полусладкого шоколада (мелко нарезанного)
- 1 коробка смеси для желтого торта
- 1 1/3 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки винного камня
- 2 столовые ложки гранул растворимого кофе
- 2 унции полусладкого шоколада (мелко натертого)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов и выложите 24 стаканчика для кексов бумажными вкладышами. Приготовьте желтую смесь для кекса согласно инструкции на упаковке. В небольшой миске смешайте растворимый кофе и 2 чайные ложки горячей воды. Размешайте кофе до полного растворения и добавьте в тесто для кекса вместе с 4 унциями измельченного шоколада. Перемешайте, чтобы соединить.
- Разделите тесто по формочкам для кексов и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой, около 18 минут. Дайте кексам остыть в формочках 5 минут, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
- Поставьте большую миску над (не в) кастрюлей с едва кипящей водой. Добавьте сахар, яичные белки и винный камень и постоянно взбивайте, пока смесь не станет пенистой и сахар не растворится, около 4 минут. Снимите миску с огня и переложите в электрический миксер. Взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков, около 4 минут. Затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока белки не образуют глянцевые пики средней жесткости, около 3 минут. Переложите глазурь в кондитерский мешок или большой пакет на молнии с отрезанным кончиком. Покройте кексы глазурью и посыпьте сверху мелко натертым шоколадом.
Состав
Каллории:
168кКал
Углеводы:
33г
Белки:
2г
Жиры:
3г
Насыщенные жир:
2г
Холестерин:
1мг
Натрий:
168мг
Волкна:
1г
Сахар:
23г
Порция:
1 порция
