Вкусный и влажный кофейный пирог со свежей черникой! Увенчанный рассыпчатым топпингом и грецкими орехами, вы никогда не догадаетесь, что он приготовлен из полезных ингредиентов!
Хорошо. Февраль официально наступил! Многие ли из вас выполнили свое обещание питаться лучше? Кто-нибудь все еще со мной? 🙂 Надеюсь, вы еще не сошли с дистанции, потому что сегодня я хочу поделиться с вами вкусным рецептом!
Это одно из моих любимых блюд. Черничный кофейный торт. Но, конечно, он приготовлен из более полезных ингредиентов! Я люблю хороший рассыпчатый кофейный торт. Но когда добавляется свежая черника, я просто на седьмом небе от счастья! Это был восхитительно влажный кофейный торт, и я обожала лопающиеся ягоды черники в каждом кусочке. В каждом кусочке всего 210 калорий, так что вы можете насладиться свежеиспеченным кусочком на завтрак или даже на перекус!
Рецепт от Food Network
Ингредиенты
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 чашка цельнозерновой муки для выпечки (или обычной цельнозерновой муки)
- 1/2 чашки грецких орехов (измельченных)
- 1 чашка универсальной муки
- 1/2 чашки коричневого сахара (в упаковке)
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1 чашка свежей черники (или замороженной и размороженной)
- 2 столовые ложки масла канолы
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чашка простого обезжиренного йогурта
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Посыпьте сковороду размером 8х8 дюймов кулинарным спреем и отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте вместе цельную и цельнозерновую муку, пищевую соду и соль. В небольшой миске смешайте сахар-песок, корицу и грецкие орехи. В большой миске взбейте коричневый сахар, сливочное масло и масло до пышности. Вбейте яйца по одному до полного смешивания, а затем добавьте ваниль и йогурт.
- Выложите половину теста на 8-дюймовую сковороду. Посыпьте половину ореховой смеси на тесто и сверху чернику. Слегка вдавите их в тесто. Выложите ложкой оставшееся тесто и разровняйте его. Посыпьте оставшейся смесью верх пирога.
- Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Дайте немного остыть, затем разверните и дайте полностью остыть. Нарежьте на двухдюймовые квадраты.
