Привет, друзья! Это Лиз из Love Grows Wild, и я лопалась от нетерпения поделиться с вами этим вкусным гарниром! В это время года наши сады и продуктовые магазины переполнены свежими продуктами, и я всячески стараюсь использовать преимущества этого славного сезона. Свежая сладкая кукуруза? Потрясающе. Только что собранная клубника? Великолепно. Сочные, идеально спелые персики? Даже не начинайте.
Мне всегда легко найти способ включить в свой рацион свежие фрукты, но с овощами может быть немного сложнее. Цуккини и цветная капуста не так уж и интересны, верно? Моя мама приготовила эти жареные овощи с пармезаном несколько недель назад, и с тех пор я делала их по меньшей мере 4-5 раз. Потрясающе! Вам понравится этот простой, легкий и очень ароматный гарнир!
Эти аппетитные овощи запекаются в духовке и покрываются итальянской заправкой (тонны аромата!) и смесью панко и пармезана, которая является чем-то необыкновенным. Покрытие получается очень хрустящим, как будто овощи были обжарены, а пикантная итальянская заправка впитывается в овощи, делая их еще более ароматными. Этот рецепт прост в исполнении, быстро готовится и может быть использован практически с любыми овощами, которые есть у вас под рукой! В этот раз я приготовила их с цуккини, цветной капустой и красным перцем, но я делала варианты со стручковой фасолью и сквошем, и они тоже потрясающие. Выберите свой любимый овощ, посыпьте сырной панировочной крошкой и обжарьте до готовности!
Этот рецепт стал основным на моей кухне этим летом, и я надеюсь, что он понравится и вам!
Ингредиенты
- ½ чайной ложки паприки
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- 4 чашки овощей (нарезанных на кусочки)
- 3 столовые ложки сыра пармезан (тертый)
- ¼ чашки итальянской заправки
- 1 ½ чашки панировочных сухарей панко
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425ºF и застелите 2 пекарских листа пергаментной бумагой. Поместите нарезанные овощи в пакет с застежкой-молнией и полейте итальянской заправкой. Встряхивайте пакет, пока овощи не будут полностью покрыты.
- В неглубокой форме для выпечки смешайте панировочные сухари панко, сыр пармезан, паприку и чесночный порошок. Добавьте горсть овощей в смесь сухарей и обмажьте с обеих сторон. Выложите овощи на выстланные листы для выпечки и повторяйте, пока все овощи не будут покрыты. Запекайте в течение 15-18 минут, пока овощи не станут мягкими, а хлебная крошка не приобретет золотисто-коричневый цвет и не станет хрустящей. Подавайте сразу же.
