Skinny Pumpkin Cream Cheese Bread — это вкусный здоровый поворот к осенней классике. Тыква и сливочный сыр созданы для того, чтобы идти вместе, а если соединить их в форме хлеба, то получится просто великолепно. Это один из тех рецептов, который дает вам весь вкус, насыщенность и сливочность без всякого чувства вины. Тыквенный сезон начинается!
Как я уже говорила, тыква и сливочный сыр просто созданы для того, чтобы сочетаться вместе, не верите? Попробуйте любой из этих рецептов и тогда поймете, что я имею в виду! Тыквенные трюфели со сливочным сыром, тыквенные сникердудлы со сливочным сыром и невероятный тыквенный торт со взбитыми сливками.
Тощий тыквенный хлеб со сливочным сыром
Я питаю слабость к хлебу. А хлеб — одна из худших вещей для вас, в нем так много углеводов. Этот хлеб получился фантастическим, так как в нем меньше калорий! Но так ли он хорош? Он восхитителен! И вы никогда не узнаете, что в нем используется яблочное пюре и пшеничная мука. В нашем доме он долго не задерживался, слишком вкусный!
Тыквенный хлеб со сливочным сыром Ингредиенты
Несколько специальных ингредиентов придают ему невероятный вкус без лишних калорий.
Кляр
- Очищенная тыква: Не путать с начинкой для тыквенного пирога
- Неподслащенное яблочное пюре: Придает сладость и влагу
- Яйцо: 1 большое целое яйцо
- Яичные белки: Помогает создать подъем и легкость
- Мука: Цельная мука
- Цельнозерновая мука: Добавляет клетчатку и белок
- Стевия или другой подсластитель: Используйте подсластитель из чашки в чашку
- Сахар: Все еще нужно немного сахара для создания консистенции
- Пищевая сода: Дает хлебу подняться
- Корица/мускатный орех: Обязательные специи с тыквой
Сливочная начинка
- Сливочный сыр с пониженным содержанием жира: Использование низкого содержания жира снижает калорийность без ущерба для кремообразности
- Сахар: Помогает создать легкую сладость
- Мука Придает ему структуру
- Яичные белки: Помогает стабилизировать сливочный сыр для приготовления пищи
- Ваниль: Усилитель вкуса
Приготовление тощего тыквенного хлеба со сливочным сыром
Для приготовления этого восхитительного хлеба нужно совсем немного времени. Его очень легко приготовить!
- Бэттер: Электрическим миксером взбейте тыкву, яблочное пюре, яйцо и яичные белки до однородной массы.
- Сухой: В отдельной миске соедините муку, стевию, сахар, пищевую соду и специи.
- Смешать: Аккуратно сложите мучную смесь в тыквенную до полного объединения.
- Сливочный сыр: Взбейте сливочный сыр, сахар, ваниль, яичные белки и муку до кремообразного состояния.
- Слой: В две смазанные жиром формы для буханки размером 8x4x2 разделите половину теста на каждую. Разделите начинку из сливочного сыра между ними и разровняйте обратной стороной ложки. Сверху выложите оставшееся тесто.
- Выпечка: Выпекайте в течение 40 минут в разогретой до 350 градусов духовке или пока зубочистка не будет выходить чистой.
Советы и вариации
В этот удивительный рецепт тыквенного хлеба со сливочным сыром мало что можно добавить, но вот несколько предложений.
- Пряности: Если вы любите много аромата, удвойте количество корицы и мускатного ореха.
- Начинки: Если вы хотите добавить немного хруста, можно посыпать хлеб тыквенными семечками или другими орехами. Если вы не заботитесь о калориях, сделайте крошку для начинки.
- Многослойность: Не переживайте, если вы не покрыли весь сливочный сыр. Он все равно прекрасно приготовится.
- Альтернативы сахару: Мне очень нравится, как печется стевия, а splenda — еще один продукт, который очень хорошо подходит для выпечки. Экспериментируйте со своей любимой альтернативой, но не забудьте сделать домашнее задание и правильно рассчитать количество. Помните, что использование определенных альтернатив может изменить консистенцию теста, поэтому время приготовления и результаты будут отличаться.
Хранение тыквенного хлеба с творожным сыром
Правильное хранение позволит сохранить этот хлеб вкусным в течение длительного времени
- Холодильник: Из-за наличия сливочного сыра в хлебе вам придется хранить хлеб в холодильнике в герметичном контейнере. В таком виде он будет храниться 3-4 дня.
- Заморозьте: Съешьте буханку и сохраните одну на потом! Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и положите в пакет или контейнер для заморозки. Он будет храниться до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, когда будете готовы наслаждаться.
Больше тощих рецептов, от которых можно прийти в восторг
Ведь полезная еда не должна приносить вред вкусу!
- Тощие фетучине «Чесночный альфредо
- Тощий цыпленок Кунг Пао с медленным приготовлением
- Тощий шоколадный торт с печеньем и сливками
- Тощий дип из трех сыров со шпинатом и артишоками
- Тощий суп тако
Ингредиенты
- 2 яичных белка
- 1/2 чашки несладкого яблочного пюре
- 1-1/2 чашки пюре из тыквы
- 1 чашка универсальной муки
- 1/2 чашки подсластителя Stevia Cup For Cup
- 1/4 чашки сахарного песка
- 8 унций сливочного сыра пониженной жирности
- 1 целое яйцо
- 1/2 чайной ложки молотой корицы1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
- 2/3 чашки цельнозерновой муки
- 1 столовая ложка универсальной муки
- 1/2 стакана сахарного песка1 ч. л. пищевой соды
- 3 яичных белка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкция
- Для теста: Электрическим миксером взбейте тыкву, яблочное пюре, яйцо и яичные белки на средней скорости до однородности. В отдельной миске соедините муку, стевию, сахар, пищевую соду, корицу и мускатный орех. Медленно подмешайте мучную смесь в тыквенную смесь.
- Для начинки из сливочного сыра: Взбейте сливочный сыр, сахар, ваниль, яичные белки и муку до кремообразного состояния.
- Смажьте жиром (2) формы для буханки размером 8x4x2″. Разделите половину теста между двумя сковородами. Вылейте половину начинки на одну сковороду, другую половину - на вторую и разровняйте обратной стороной ложки. Сверху выложите оставшееся тесто.
- Выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке около 40 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой. Не перепекайте, иначе хлеб будет сухим по краям. Охладите и снимите со сковороды. Храните в холодильнике в герметичном контейнере.
