Иногда мне кажется, что я покупаю бананы только для того, чтобы они лежали на прилавке и перезревали. У кого-нибудь еще есть такая проблема? Попробовав этот удивительный рецепт печенья, вы больше никогда не выбросите перезревший банан!
Давайте начнем с некоторых ингредиентов. Цельнозерновая мука, овсяные хлопья, бананы, грецкие орехи — это же полезно, правда? Наверное, я должна рассказать вам о кусочках темного шоколада, которые вложены в эти кексы, чтобы сделать их неповторимыми! Но это, пожалуй, самая лучшая часть. Кусать кусочки шоколада. Слюнки текут.
Они получились превосходными! Я бы описала их как мини-печенье из бананового хлеба. У них такая же мягкая текстура, как у бананового хлеба, но в отдельных порциях. Они мягкие и идеально влажные, а шоколад и банан прекрасно сочетаются друг с другом. Мне особенно понравились кусочки грецкого ореха, которые напомнили мне о свежеиспеченном банановом хлебе.
Итак. Чего ты ждешь? Купите бананы и положите их на прилавок на несколько дней. До тех пор вам придется просто сидеть и пускать слюни, глядя на тающий шоколад. Если у вас на прилавке лежат перезрелые бананы, не вздумайте их выбрасывать! Сделайте партию этого удивительного печенья. Их можно даже положить детям в школьные завтраки. Вы не пожалеете, что сделали их!
Ингредиенты
- 1 большое яйцо
- 1/2 чашки светло-коричневого сахара (в упаковке)
- 1 чашка универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 3/4 чашки несоленого сливочного масла (1 1/2 палочки, размягченное)
- 1 чашка старомодных овсяных хлопьев
- 1/2 чашки грецких орехов (крупно измельченных)
- 8 унций кусочков полусладкого шоколада
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка крупной соли
- 1/2 чашки спелого банана (пюре, около 1 большого)
- 1/2 чашки цельнозерновой муки
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375. Выстелите листы для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.
- Взбейте вместе муку, соль и пищевую соду в небольшой миске и отложите в сторону.
- Соедините сахар и масло и взбивайте на средней скорости до бледности и пушистости. Уменьшите скорость до низкой и добавьте яйцо и ваниль.
- Смешайте бананы и добавьте мучную смесь. Добавьте овсяные хлопья, кусочки шоколада и грецкие орехи.
- Используя 1 1/2-дюймовый шарик для мороженого, выложите тесто на расстоянии 2 дюймов друг от друга на выстланные пергаментом листы для выпечки.
- Выпекайте печенье до золотисто-коричневого цвета 12-13 минут. Дайте остыть на проволочной решетке. Печенье можно хранить в герметичных контейнерах до 2 дней.
