Чипсы из сладкого картофеля с солью и уксусом — хрустящие чипсы из сладкого картофеля с солью и уксусом, всего 3 ингредиента и никакой фритюрницы!
Помните, вчера мы говорили о том, что ирис — это один из тех вкусов, которые любят или ненавидят? (Если вы любите ириски, попробуйте мои овсяные ирисовые кексы). Я уверена, что чипсы с солью и уксусом — тоже один из таких вкусов. Мой муж их терпеть не может. А я на них просто помешана. Он также ненавидит музыку кантри, а я одержима ею, но не будем открывать эту тему.
Вы не поверите, насколько просты эти чипсы. Они как-бы-я-не-делал-это-моей-всей-жизни просты. Обещаю. И все, что вам нужно, это три простых ингредиента.
1) сладкий картофель. Очевидно.
2) солодовый уксус. С обычным дистиллированным белым уксусом я еще не пробовала. Мне нравится более мягкий вкус солодового уксуса, потому что он не полностью маскирует сладость картофеля. Потому что это испортило бы весь смысл, понимаете?
3) морская соль. Мелкозернистая, крупнозернистая, неважно. Просто возьмите в руки морскую соль.
Помните, я говорила, что это безумно просто? Так и есть. Мало того, что для них требуется всего три ингредиента, вам даже не нужно доставать фритюрницу! Вы можете приготовить эти хрустящие крошки в духовке! Так что вы, ваша одежда и ваша кухня не будут пахнуть маслом в течение недели. А это всегда хорошо, правда?
Я бы хотела сказать, что это моя новая любимая закуска, но не могу. Я не могу так сказать, потому что я съела все до последнего в течение примерно четырех секунд после того, как они вышли из духовки, а потом у меня не осталось ни одного, чтобы «перекусить», если вы понимаете, что я имею в виду. Так что я просто скажу, что это супер-супер не могу оторвать от них руки. И если бы я сделала примерно в семьдесят раз больше, чем сделала, они стали бы моей новой закуской.
Что люди говорят об этих чипсах из сладкого картофеля с солью и уксусом
«С вашим рецептом у меня все получилось с первого раза! Большое спасибо. Вкус уксуса очень тонкий. Тонкие и маленькие чипсы немного обуглились, это моя ошибка. В следующий раз я положу их на отдельный лист и вытащу немного раньше, чем остальные. Те, что пробыли в духовке нужное количество времени, были сказочным лакомством». — Кэтлин
«Я приготовила их вчера вечером. Мои чипсы получились не очень хрустящими, поэтому я думаю, что в следующий раз мне нужно нарезать их немного тоньше. Я не поклонник чипсов с солью и уксусом, которые продаются в магазине, но эти были очень вкусными! Я выпекала их на противне, выстеленном пергаментом, чтобы избежать масла (я на строгой диете), и определенно буду готовить их снова. Спасибо, что поделились!» — Кей
Ингредиенты
- 3 чайные ложки крупной морской соли ((или 2 чайные ложки мелкозернистой морской соли))
- ⅓ стакана солодового уксуса
- 2-3 сладких картофеля
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375. Вымойте сладкий картофель и вытрите его насухо. Выстелите большой лист для выпечки антипригарной фольгой и обильно сбрызните ее кулинарным спреем.
- Тонко нарежьте сладкий картофель на круглые диски. Если у вас есть ломтерезка, вы можете использовать мандолину, но у меня ее нет, поэтому я использовала очень острый нож, и это отлично сработало. Поместите все картофельные диски в большой пластиковый пакет с зип-замком. Добавьте солодовый уксус, запечатайте и встряхните, чтобы покрыть картофель. Дайте отдохнуть при комнатной температуре 10-15 минут.
- Слейте воду из пакета и выложите все картофельные диски в один слой на подготовленный лист для выпечки. Посыпьте половиной морской соли и обильно сбрызните кулинарным спреем. Запекайте 15-20 минут. Тонкой лопаточкой переверните картофельные диски. Посыпьте оставшейся морской солью. Запекайте еще 15-20 минут, пока чипсы не станут хрустящими. Выньте и дайте полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
