Хрустящие креветки со вкусом креольской кухни, обжаренные на сковороде, с острым соусом! Простой 30-минутный будничный ужин, от которого любители креветок будут просто без ума!
Иногда я действительно задаюсь вопросом, почему я живу там, где живу, и родилась там, где родилась. Потому что я действительно питаю слабость к южной кухне, но я определенно вырос не на юге. Конечно, фритюрницы пугают меня до смерти, и мне каким-то образом удалось никогда не прикасаться к ним, но, возможно, все было бы иначе, если бы я выросла в стране жареной курицы, жареных макарон и сыра, жареного всего.
А жареные креветки? Привет, вкуснятина. У меня просто рот разинулся при взгляде на эти фотографии жареных креветок по-креольски, потому что я помню, как это было безумно вкусно. Эти жареные креветки готовятся очень просто и занимают всего около 30 минут от начала до конца. Нет времени на маринование, а подготовка очень проста. Просто положите ингредиенты в три миски и макайте — макайте — макайте, а затем обжарьте их на плите в течение нескольких минут. А соус для макания а) чертовски хорош и б) не требует практически никакой работы, потому что в нем используются те же приправы, которые вы уже использовали для креветок. Я называю это многозадачностью ингредиентов.
Если вы не можете найти креольскую приправу в местном продуктовом магазине, вы можете заказать ее через Интернет, или если вы найдете в магазине каджунскую приправу, используйте ее, потому что она очень похожа на креольскую приправу, и она вам понравится. Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы попробовать жареные креветки на юге с легким ароматом! Так много вкуса, так мало времени — теперь беритесь за дело и приготовьте на ужин жареные креветки по-креольски!
Ингредиенты
- ⅓ чашки майонеза
- 3 столовые ложки молока
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки креольской приправы (разделить)
- ½ чашки хлебных крошек панко
- ⅓ стакана муки
- 1 фунт крупных креветок (очищенных, обезжиренных, с удаленными хвостами (при желании их можно оставить и удалить после приготовления))
Инструкция
- Разогрейте большую антипригарную сковороду или сотейник на средне-высоком огне, добавив около 3 чайных ложек оливкового масла.
- Вымойте креветки и высушите бумажным или другим чистым полотенцем. Поместите крошки панко в небольшую миску. Во второй миске взбейте вместе муку и 1 чайную ложку креольской приправы. В третьей миске взбейте вместе яйцо и молоко. Обмакните креветки в муку, перемешивая. Затем обмакните их в яичную смесь и, наконец, в крошки панко.
- Добавьте креветки на разогретую сковороду (если сковорода недостаточно большая, выкладывайте по половине креветок за раз) и готовьте 3-4 минуты с первой стороны, пока они не подрумянятся. Осторожно переверните креветки и готовьте 3-4 минуты со второй стороны. Не перемешивайте креветки, иначе они потеряют свою оболочку. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
- В небольшой миске взбейте вместе майонез и оставшуюся креольскую приправу. Подавайте вместе с креветками в качестве соуса для макания. Приятного аппетита!
