Caramel Crumble Cheesecake Bars — простые и вкусные батончики чизкейка с карамельным хрустом и крошкой из белого шоколада!
Я уже говорила вам раньше, что я придирчивый едок чизкейков. Мне нравится классический чизкейк «Нью-Йоркский стиль», может быть, с небольшим количеством ягод сверху, но в остальном… большинство чизкейков мне не нравятся. Я имею в виду, я без ума от корочки! Я съем целый чизкейк или корж для пирога вилкой в одиночку, без вопросов. Мне просто не нравится начинка чизкейка или пирога.
Последние выходные.
Я участвовала в конференции BYB в Солт-Лейк-Сити, и мы с друзьями-блогерами зашли в The Cheesecake Factory только ради чизкейка. И их яичные рулетики с авокадо. Но в основном ради чизкейка. И я просто должна была смеяться, когда остальные члены группы пытались сократить свой выбор до Red Velvet и Chocolate Chip Cookie Dough, потому что я смотрела только на один. Классика. Старый добрый обычный чизкейк с глазированной клубникой сверху. Я люблю чизкейк в чистом виде. Поэтому, когда я делаю батончик с чизкейком, мне нравится, чтобы он был довольно простым, с классическим вкусом чизкейка. Никаких этих тройных шоколадных чизкейков с помадкой «Херши».
Знаете, что очень хорошо сочетается с классическими чизкейками в нью-йоркском стиле? Карамель. И если вы чувствуете себя смело, я рекомендую добавить третий вкус — белый шоколад. Вот это райское сочетание. Если вы никогда не пробовали такую вкуснятину (а если пробовали и любите ее…), то я вам помогу. Эти карамельные батончики с чизкейком очень просты в приготовлении и понравятся вам и вашим любителям чизкейка. Независимо от того, собираетесь ли вы на кухне большой компанией или вдвоем, вам наверняка захочется приготовить вторую партию, ведь они быстро исчезнут!
P.S. С Днем влюбленных!
Ингредиенты
- 1 яйцо
- ½ чашки коричневого сахара
- ½ чашки белого шоколада
- 6 унций сливочного сыра
- 1 чайная ложка ванили
- ¾ чашки карамельных кусочков (или измельченной карамели) (разделить)
- ⅓ чашки сахара
- ½ чашки сливочного масла (размягченного)
- ½ чашки овсяных хлопьев
- 1 чашка муки
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350, выстелите противень размером 8х8 дюймов антипригарной фольгой и сбрызните ее кулинарным спреем.
- В большой миске соедините муку, овсяные хлопья, коричневый сахар и масло и перемешайте до однородности ручным миксером. Выдавите 3/4 смеси на дно подготовленного противня. Выпекать 10-15 минут. (15 для больших высот) Отложить оставшуюся смесь крошек.
- В другой миске соедините сливочный сыр, сахар, яйца и ваниль и перемешайте до однородности. Вылейте тесто на испеченный корж. Посыпьте слой чизкейка шоколадной стружкой, 1/2 чашки карамели и оставшейся крошкой. Выпекать 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
- Выньте из духовки и дайте полностью остыть на проволочной решетке в холодильнике. По желанию: растопите оставшуюся карамель и полейте ею батончики. После полного остывания разрежьте на квадраты и подавайте к столу. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Можно есть при комнатной температуре или охлажденными.
